丝羽乌骨鸡

    丝羽乌骨鸡别名：泰和鸡、武山鸡、白绒鸡、竹丝鸡，产于江西泰和县。福建省泉州市、厦门市和闽南沿海有分布。丝羽乌骨鸡在国际标准中被列为观尝型鸡种。其体型为头小、颈短、脚矮、结构细致紧凑、体态小巧轻盈。
 

    丝羽乌骨外貌具十大特征，也称“十全”：“桑棋冠”冠属草梅类型，在性成熟前为暗紫色似桑椹，成年以后色减退略带红色似荔枝。“缨头”头顶有一丛缨状冠羽，母鸡比公鸡发达，状如绒球，称之为“凤头”。“绿耳”耳叶圣暗紫色，在性成熟前明显呈蓝绿色彩，成年后逐渐成为暗紫色。“趾”也有个别的从第一趾再多生一趾成为六趾的。“脚毛”腹部和第四趾着生有胫羽和趾羽。“乌皮”全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。“乌肉”全身肌肉略带乌色，内脏及腹脂膜均呈乌色。“乌骨”骨质暗乌，骨膜深黑色。
         

    丝羽乌骨鸡属药用型鸡种，以其具有洁白如雪的丝状羽，皮肤、肌肉、骨膜皆乌和具有独特的药用价值而闻名国内外。还具有性情温驯、不善飞跃、适应性强、外形美观、肉质鲜嫩等特性。


    不同产区在不同饲养条件下其体重也存在较大差异。成年公鸡为1.3－1.8公斤，母鸡相应为0.97－1.66公斤。丝毛乌骨鸡的生长速度、蛋重和饲料营养水平密切相关，如5月龄时公鸡体重达成年公鸡体重的70.23－80.62%，母鸡相应为82.53－87.73%。公鸡半净膛屠宰率为88.35%，全净膛屠宰率为75.86%；母鸡分别为84.18%和69.50%。产蛋性能：开产日龄一般为170－205天，年产蛋为75－150枚，蛋重为37.56－46.85克。
        

    丝羽乌骨鸡是我国古老的鸡种之一。据查考有关资料，13世纪末，元代初期的《马可波罗行记》第154章“福州国”中记载“……有一异事足供叙录，其地母鸡无羽而有毛，与猫皮同。鸡色黑，产卵，与吾国之卵无异，宜于食”。此种鸡各处几尽有之，其名曰丝毛鸡，或乌骨鸡。明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》中也写到：“泰和老鸡产于江西泰和吉水诸县”，又说“乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，火药更良。”


    以上资料说明，该鸡在七百多年前即已存在。产区特别是在过去交通不便，缺医少药的年代，养此鸡作为补品治病，并视此鸡为珍贵的贡品。因此使这一独