[自制]盐焗鸡

作者：华丽的饭饭

   自己做过简易版盐焗鸡的童鞋都知道，需要一种盐焗鸡粉，超市里卖的一般是海天牌，我曾做过，实在是没有客家盐焗鸡应有的味道。后来又有人给我几包嘉文牌的盐焗鸡粉，做出来真是香满屋啊，连过了几天，电饭煲里煮饭都还带着香味。可是一次一包很快就用完了。淘宝上倒是有，但总不会就只买几包嘉文牌盐焗鸡粉吧？

于是，心里就开始啄磨着自己做个盐焗鸡粉。一天去大润发，经过卖各种香料的货架，看到有沙姜粉，上前闻了闻，这不就是盐焗鸡的味道吗？买回家试试吧，于是就买了二两回去。一斤要60块呢！！

   真没想到第一次试验就成功了，呵呵，屁颠屁颠地拿来与大家分享：

   一、自制盐焗鸡粉：沙姜粉 15克，盐5克，鸡精5克，糖5克，调匀

   二、光鸡一只两斤左右，大卸八块，真的是八块哦，翅膀两个，鸡腿两个，鸡身剁成四大块，去掉鸡屁股。将（一）擦到鸡块上，都放在盆里，翻一下，让它们都均匀地沾上调料。虽然整鸡好看，可是一来我电饭煲太小，二来整鸡不容易入味，腌制时间太长，这样大卸八块后，只需要腌制两三个小时就可以了。

   三、土豆两个，切滚刀块，垫锅底，把腌制好的鸡块铺在上面，汁液什么的都倒进去，不用加水了，除非你想喝点汤，加少许水，不要浸到鸡块，不然，鸡块的味道就不香浓了。

   四、按上煮饭键，开煮了。就不用管它了，就等着打开锅盖满屋飘香的那一刻吧！！