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引爆你体内洪荒之力的 九潮汇 潮汕鲜牛肉火锅真的来了！ 9月8日正式登陆长春 去九潮汇吃潮汕鲜牛肉火锅 是一场速度与激情的碰撞 从头到尾都充满了活色生香 牛肉的血丝、食客的暴食与饱嗝 形成一场完美的交响 不能激发体内洪荒之力的火锅 不是好潮汕鲜牛肉火锅 吃之前还要学些门道 饭桌上才能谈笑自若 吃肉之前要先上课 学会 “庖丁解牛” 才能吃透潮汕鲜牛肉火锅
都有独特的口感 牛肉入沸锅数秒即可食 称为“秒牛” 潮汕鲜牛肉火锅牛肉各部位的分类很精细，足以让外行人士惊叹不已，新鲜牛肉现点现切，更加让人叫绝。下面给大家科普一下潮汕火锅牛肉的知识。 雪花 雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。 吊龙（10s即可） 吊龙的意思是牛脊，吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边，而这里头还要再细分，吊龙伴中的两个小吊龙，即牛骨盆的夹缝中，两条长长的肉，样子有点像龙虾的两根大触须，潮汕人叫它“伴仔”或“龙虾须”，这几两重的肉须，便是吊龙伴中最为登峰造极的美味了。 匙皮（10s即可） 牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的最中心部分，无比的甜嫩鲜美，不可多得，经牛大厨的刀工，烫出来是完整的一片，还可清晰地看到肥瘦相间的纹理，神奇伐？ 五花腱（涮12s即可） 牛腱肉的部分，精确到牛后腿大腿内侧的一小条肌肉，大理石花纹丰富，口感劲道脆爽！
牛舌 脆爽是这个部位的主要特色，喜欢脆爽口感的吃货通常不会错过。
胸口朥 是牛前胸的脂肪部分，看上去油得出奇，入口却是清甜间微微泛着牛油的香味，与“肥腻”不太有关联。这个部位的肉，在潮汕人口中，据说是恋爱初级阶段男女感情的试金石，若女生能欣然接受男生请她吃胸口朥的建议，则说明她已然对此男动了托付终身的念头。
吊龙滑顺，肉汁饱满 五花含筋，颇有嚼头 肥胼油香，口感嫩滑 雪花多汁，入口即化
最神奇的是那一盆微黄的胸口朥 看似油得出奇 烫煮后微卷， 能于唇齿间爆 出牛油香味 又丝毫不觉肥腻 只有体验过， 才知其中欲罢不能的美好
九潮汇 鲜牛肉火锅 潮汕 味道 舒心 贴心
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