五花肉烧茄丁

      茄子好吃但是喜油，这次用五花肉煸炒出油脂，用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香，细嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和酱香，真是下饭呢！

材料如下：

茄子，五花肉，油，黄豆酱，葱，姜，八角，白糖，料酒

步骤：

1、葱姜切末，五花肉切小丁，茄子洗净切丁

2、锅中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出。

3、锅中放油，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。

4、加入葱姜末八角小火炒出香味，烹入料酒

5、加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

6、炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀

7、加入一茶匙白糖，再次拌炒均匀即可关火盛出。