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五花肉烧茄丁

2016-10-18  灵利虫妈

      茄子好吃但是喜油,这次用五花肉煸炒出油脂,用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香,细嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和酱香,真是下饭呢!



材料如下:

茄子,五花肉,油,黄豆酱,葱,姜,八角,白糖,料酒


步骤:

1、葱姜切末,五花肉切小丁茄子洗净切丁

2、锅中放入一茶匙食用油,放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出。

3、锅中放油,放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。

4、加入葱姜末八角小火炒出香味烹入料酒

5、加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

6、炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀

7、加入一茶匙白糖再次拌炒均匀即可关火盛出。



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