【茶知识】普洱茶的收藏价值与方法--能喝的古董

李立nsnuz6d3o0 2016-10-18

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普洱的收藏

收藏普洱茶，一般以生茶和紧压茶为主。熟茶已经过渥堆发酵，虽然也会随时间提升品质，但口感变化不大。生茶则更具收藏价值和升值空间，生茶初成之时口感苦涩，但在良好的储藏环境中，茶气和茶质的变化很大。

相比散茶，紧压茶更适合收藏：它体积小，有规则，易于存放。再者紧压茶耐储藏，不宜变质，紧压在内部的茶所处的环境较好，利于后发酵。

建议大家收藏级别较高的茶叶，这样的茶叶内容物多且纯，容易陈放出好口味。品质优良的好茶，一般保存一年，价值会增加10-20%。

普茶客的生茶饼，每过一年的售出价自动【提高10%】；普茶客的熟茶饼，一年售价【升值5%】。

如果有心保存增值，您可以购买当年新茶饼在家保存，届时无论馈赠亲友，还是自己品尝，都是件其乐无穷的事情。

一般新的生茶存放5-8年左右，可得较为满意的品质。熟茶存放2-3年，就能获得较好的品质风味。当然，每批茶叶的品质不同，导致它们的最佳藏期不同，茶粉们可在品玩比较之后，找到适合的年限和口感进行收藏。

值得一提的是，现在市面上有很多普洱老茶，都说是存放了几十年的，售价极高，我们应该谨慎对待。年代并非普洱茶价值的唯一标杆。

老茶本就数量稀少，喝一块少一块。并且几十年前也没有保存普洱茶的概念，因此现存的真货少之又少，再加有些茶在存放过程中受潮或者遭到污染，即使是货真价实的“老”茶，喝下去的话也会有损健康。所以，年代只能参考，不能尽信。对普洱茶的鉴别并非专业者，买老茶时要慎重。

茶好不好，最终还是取决于口感。舒适愉悦者为佳。只要普洱茶具备了茶性、茶气、茶韵、茶质，年轻一点又何妨？如果老茶除了年代，只剩下苦、涩、霉，那也是毫无价值的。

注意：虽然普洱茶有“越陈越香”的说法，但并非无限期的“越陈越香”。早有茶叶专家指出：普洱茶是有峰值和保存期限的，适时保存能够增加品质，但期限过久的话，茶叶内的有益成分就会逐渐分解，氧化。

普洱的饮用

上个世纪九十年代，台湾学者最早提出普洱茶“越陈越香”的说法在今天早已深入人心。喝普洱茶的人总是会随口问上一句：这茶几年了？那么，究竟普洱茶存放多久才适宜饮用呢？小编带大家从普洱生茶的品饮性来了解这一问题。

新茶阶段，是指普洱生茶自生产以后一到三年内的时间段。这个阶段的普洱生茶是不适宜饮用的，主要原因有两点：

一是普洱生茶选料云南大叶种晒青毛茶压制而成；云南大叶种茶叶的特性是茶多酚类物质含量较高、苦涩感较重、茶性较为寒凉。

二是新茶阶段的普洱生茶，尤其在初加工完成的阶段。普洱生茶通常需要静置一段时间以后，火气才会逐渐退去。

普洱的储藏

普洱生茶存放到一定阶段以后，其香气、滋味、体感都会呈现出丰富的变化，给饮茶的人充分的感官体验，这就是我们常说的茶叶的“品饮性”。

从我们已经了解的情况来看，普洱生茶根据年份的不同，存放五年左右的普洱生茶会开始凸显茶叶的个性；存放七年左右的普洱生茶则比较稳定，存放十年的普洱生茶左右则进入一个全新的阶段。因而很多茶客有一个共识，那就是，普洱生茶在存放十年以后，品质会有质的飞跃。

从普洱生茶的品饮性来说，新茶阶段的普洱生茶不适宜饮用，七到十年左右的茶则比较适宜用作日常的品饮。普洱茶越沉越香的概念深入人心，但我们应该提醒的是，不能过度迷恋年份所带给茶叶的变化；毕竟茶叶是用来被喝掉的饮品，而不是高高在上的古董。

有人说“能住人的地方就能存放普洱茶”，理论上是不错，但必须设立专门的收藏空间，否则，长时间的存放于和人生活在一起的环境中，很容易受异味侵袭，比如：烟味、化妆品的味道、佐料的味道、其它食品的味道等等。有许多人找到一些陈年的普洱茶，有进藏途中寺庙里得到的，有很浓的酥油味和香火味，在人家橱柜中收到的窜入各种食品味的，也有在供销社仓库中的已经生出霉变的。一块普洱茶摆放几年、几十年尚保存下来不容易，却被污染或变质了，看着十分心痛可惜。如果要真正提升普洱茶的品质，令普洱茶升值，设立专门的储藏空间是必须的。