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这个锅很多人都有,原来它可以烤红薯!香喷喷,烤箱都不用买了!

2016-10-18  casgb2006

以前我发过很多煲汤的食谱,用的都是不锈钢的电锅,很多网友留言最好是用砂锅。于是,狠狠心,咬咬牙,入手了一个坤博家的砂锅,似乎是人家店里最贵的一个。为什么选这一个呢?因为上面写着干烧急冷都不破,除了煲汤,还可以用来烤红薯。

我很喜欢吃烤红薯,记得小时候,老家有一个砖窑厂,我们一帮小孩,放学以后,经常去那里玩。不知道是谁,那么聪明,带了自己家的番薯去,掀开顶上的砖,把红薯放进去去烤。等我们玩得差不多了,红薯也可以吃了,那种香味和美味,现在想来仍然是最美妙的。

所以,一拆封我就想试试烤红薯。说实在的,心里特别忐忑不安,怕干烧这么久,万一把砂锅烤裂了,那就悲剧了。可是,最后发现我的担心好多余,烤了40多分钟,砂锅底部连火烧过的痕迹都没有,好神奇!

打开砂锅,好香啊!红薯没有烤焦,表皮变成了一层薄薄的,干干的脆皮,掰开,热气冲出,香喷喷的美味烤番薯,太好吃了!连平时不太吃番薯的儿子,都忍不住掰去吃了大半个。

砂锅很多人家里有,具体怎么做,大家仔细看看吧!后面还有注意事项,一定要看仔细。

材料:红薯两个

做法:

1.首先放一个烤架在砂锅底部。这个烤架是老公自己做的哦。

2.然后做架子上铺上一横一竖两张锡纸,目的是让锡纸的沿都要高出砂锅,这样水汽全部排出锅外,避免进入锅内,弄脏美丽的砂锅。然后放上洗净的红薯。中间我还顺便烤了鱼块,用锡纸包着那个。

3.盖上盖子,先大火15分钟,然后调小火,打开盖子,把红薯翻面,再盖上盖子,中小火再20分钟,然后关火再焖十几分钟。

4.用筷子戳红薯,可以插进去就熟透了。(里面的鱼我拿出来吃了)

注意:

  1. 新砂锅可直接用于烧烤。

  2. 煲汤过的砂锅,必须先将砂锅彻底干燥才能用来烧烤,否则可能损害砂锅里面的釉面。彻底干燥的方法:一是洗净后倒扣,自然晾干,需十天左右;二是太阳底下暴晒,三天左右。

  3. 要有一个大小合适的烤架,否则温度太高,红薯直接接触会焦了。我这个烤架是老公用金属丝自己搞的,哈哈,挺好。

  4. 锡纸要伸出砂锅外。红薯保留外皮比较好。

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