这个锅很多人都有，原来它可以烤红薯！香喷喷，烤箱都不用买了！

以前我发过很多煲汤的食谱，用的都是不锈钢的电锅，很多网友留言最好是用砂锅。于是，狠狠心，咬咬牙，入手了一个坤博家的砂锅，似乎是人家店里最贵的一个。为什么选这一个呢？因为上面写着干烧急冷都不破，除了煲汤，还可以用来烤红薯。

我很喜欢吃烤红薯，记得小时候，老家有一个砖窑厂，我们一帮小孩，放学以后，经常去那里玩。不知道是谁，那么聪明，带了自己家的番薯去，掀开顶上的砖，把红薯放进去去烤。等我们玩得差不多了，红薯也可以吃了，那种香味和美味，现在想来仍然是最美妙的。

所以，一拆封我就想试试烤红薯。说实在的，心里特别忐忑不安，怕干烧这么久，万一把砂锅烤裂了，那就悲剧了。可是，最后发现我的担心好多余，烤了40多分钟，砂锅底部连火烧过的痕迹都没有，好神奇！

打开砂锅，好香啊！红薯没有烤焦，表皮变成了一层薄薄的，干干的脆皮，掰开，热气冲出，香喷喷的美味烤番薯，太好吃了！连平时不太吃番薯的儿子，都忍不住掰去吃了大半个。

砂锅很多人家里有，具体怎么做，大家仔细看看吧！后面还有注意事项，一定要看仔细。

材料：红薯两个

做法：

1.首先放一个烤架在砂锅底部。这个烤架是老公自己做的哦。

2.然后做架子上铺上一横一竖两张锡纸，目的是让锡纸的沿都要高出砂锅，这样水汽全部排出锅外，避免进入锅内，弄脏美丽的砂锅。然后放上洗净的红薯。中间我还顺便烤了鱼块，用锡纸包着那个。

3.盖上盖子，先大火15分钟，然后调小火，打开盖子，把红薯翻面，再盖上盖子，中小火再20分钟，然后关火再焖十几分钟。

4.用筷子戳红薯，可以插进去就熟透了。（里面的鱼我拿出来吃了）

注意：

1. 新砂锅可直接用于烧烤。

2. 煲汤过的砂锅，必须先将砂锅彻底干燥才能用来烧烤，否则可能损害砂锅里面的釉面。彻底干燥的方法：一是洗净后倒扣，自然晾干，需十天左右；二是太阳底下暴晒，三天左右。

3. 要有一个大小合适的烤架，否则温度太高，红薯直接接触会焦了。我这个烤架是老公用金属丝自己搞的，哈哈，挺好。

4. 锡纸要伸出砂锅外。红薯保留外皮比较好。

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