蘑菇烹调方式

每种蘑菇都有最适合它的烹调方式。中国农业大学生物学院教授王贺祥建议：①干香菇，炖肉；②鲜香菇，炒菜；③平菇百搭；④金针菇，拌凉菜或涮火锅；⑤杏鲍菇，炒肉或炖汤；⑥猴头菇，清炒；⑦草菇，爆炒；⑧口蘑，做汤；⑨双孢蘑菇，炖鸡或炒菜。