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葱爆肉
葱爆肉的做法步骤:
1,葱切斜丝、肉切片。
2,肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。
3,热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。
4,锅中留底油爆香姜丝 泡椒。
5,倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。
6,入葱丝翻炒片刻即可。
来自: 杜铭源 > 《菜谱精选》
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