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?九种终极火锅蘸料配方

2016-10-19  大力波仔

天渐渐变冷了,火锅什么的就要开始大肆开涮啦~!所以这些火锅蘸料的配方可要收藏好,吃火锅的时候一定用得着!


蒜泥油碟



香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油


此配方在重庆被称为油碟,麻辣火锅的标配。从麻辣锅里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味,吃下去回味无穷。置于香菜,葱和蚝油,不忌口的朋友推荐加哦!                        



浓香芝麻蘸料


芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒


芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒~!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃着满嘴鲜香。



小米椒蘸料


小米椒+海鲜生抽+醋(一丢丢)+葱+香菜


小米椒就是这碗蘸料的灵魂,它是那种清香的辣,不重不腻,辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙,仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰,最最适合清汤。



萌新蒜泥蚝油酱


蚝油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻


这碗酱,咸味辣味都很适中,口感一级棒。不管是什么锅,都能轻松搭配,是最平常简单的,也是最受欢迎的。



蒜泥辣椒酱


辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜


这一碗的主题就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣,花生碎和蒜泥也是帮食物提香的,吃一口,食物的香味灌满喉咙,冲上鼻腔。口感非常棒,配肥牛是最好吃的!



变态麻辣蘸料


辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻辣粉+葱+香菜


爱吃辣的人,一定会喜欢这一碗,三个最辣的配料搅拌在一起,加一点点麻辣粉能让味道上升一个层次。适合所有锅,所有肉,所有菜。不是很能吃辣的人千万不要轻易尝试哦!



麻辣牛肉酱


麻辣酱+麻油+花生碎+牛肉酱


麻油铺满碗底 ,多放点牛肉酱,麻辣鲜香。用来拌饭拌面也超级好吃!



红油芝麻酱


芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末


这碗料比较符合北方人的口味,各种荤素菜都可以蘸着吃,超级好吃!



香辣芝麻酱


芝麻酱+蚝油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱


芝麻酱单吃就会容易腻,可以加一点小米椒中和一下,又香又辣,闻起来就会让人很有食欲。这个辣感不是特别重,想吃辣,又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配哦!


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