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冬季“进补”到底应该怎么吃?送你一份美味又养生的攻略!

 天青青水蓝蓝我 2016-10-20

冬季进补应顺应自然

注愈养阳,以滋补为主

  根据中医“虚则补之,寒则温之“的原则,在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食玉米、小麦、黄豆、鸡蛋、鸭蛋、羊肉、牛肉、鸡鸭肉、韭莱、萝卜、黄花菜、苹果、桂圆等等。

  食补对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进身体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。

对于肉食小伙伴,进补当然要吃荤啦!
羊肉
补血、补气;暖胃、暖身;健脾
补血、补气

  冬天的时候,血液循环比较缓慢,这时候就可以多吃些羊肉来促进血液循环,加速新陈代谢。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

暖胃、暖身

  冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

健脾、理气

  脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。气不顺者,如经常咳嗽的人,要多吃些羊肉让气顺畅,心情舒畅。

牛肉

富含肌氨酸;维生素B;钾、铁和蛋白质
富含肌氨酸、维生素B

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

  牛肉含有足够的维生素B,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

含钾、铁和蛋白质

  牛肉中富含蛋白质,铁是造血必需的矿物质。

怎样吃?汤肉共进营养更佳


加醋

 吃牛、羊肉火锅可以做一个加醋的蘸水,醋能使肉和骨头中的钙和磷等矿物质分解出来,为人体全面吸收,预防骨质疏松。醋的酸还可以使牛肉中丰富的蛋白质达到最佳吸收效果。

配素菜

 吃肉时应同时多吃些蔬菜,可中和肉类产生的酸性物质,软化牛肉中的纤维,也更易于消化。如炖牛、羊肉时,放一些胡萝卜、豆腐等素菜,吃起来不觉得油腻,还能提高营养价值。

汤肉共进

 肉汤中的营养与肉是不一样的。汤里只含有少量维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸,各种营养成分只是原食物的10%~12%。因此,最好应当汤肉共进,营养价值才高。



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