糖醋茄子酸酸甜甜的怎么做

材料：茄子、醋、番茄酱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉

茄子切成滚刀块，放少量的盐腌一下，姜和蒜去皮切片、

锅里倒多一点的油，把茄子放进去煸炒一下之后捞出来、

锅里剩一点底油，炒香姜蒜片之后，加一小碗热水，放番茄酱、白糖、盐、醋、料酒、鸡精。

水烧开之后，放入适量的水淀粉，然后把茄子放进去，翻炒均匀就能出锅了。