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菠萝与凤梨之间的秘密!

 喜阅斋 2016-10-21
      去水果店的时候,总是傻傻分不清楚,我这拿的究竟是菠萝呢?还是凤梨呢?今天就告诉你它们之间的秘密,不用再被人笑话啦!



1
看叶子

凤梨的叶子是平的,没有那些像锯齿一样的东西,而菠萝的叶子锯齿是很明显的,摸起来像是要割破手的感觉~


2
看果肉

凤梨削开之后我们就可以发现它是没有那些刺根的,不用再剜掉那些黑黑得了,可是菠萝削开之后还要剜掉刺根才可以吃……


非常干净的凤梨果肉~


需要挖掉刺根的菠萝果肉~

3
看外皮
凤梨的皮是呈那种浅绿色的,看起来淡淡的,而菠萝则是那种黄色的。


4
吃吃看

凤梨是那种切开之后洗洗就可以直接吃的,而菠萝则是必须用盐水泡一下才可以吃,要不然会不甜的!

为什么菠萝要用盐水泡

是为了脱敏,因为菠萝中含有三种不好的物质

1、疳类疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;
2、羟色胺羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;

3、菠萝蛋白酶菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。

如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用。

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