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金秋十月，天高气爽，又到了万物成熟的季节。老北京四合院里的石榴树已经挂满枝头，红透了脸的石榴更是让人觉得格外喜庆。    石榴在我国传统文化中有着非常好的寓意，代表了吉祥如意、多子多福的祝福，国人把它称之为水果瑰宝、果中珍品。  剥开坚硬的外皮，露出晶莹剔透的果粒，一颗颗缓缓放入嘴中轻轻一咬，顿时酸甜爽口之感充满味蕾的每一处。 · · · · · · · · 石榴不仅口感好，而且全身都是宝 · · · · · · · · 1 石榴肉石榴的营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，如VC是苹果的一到二倍，还含有b族维生素、有机酸及钙磷钾等矿物质，其中多酚类的物质是同等量绿茶的十倍，具有很好的抗衰老作用。
石榴含有的有机酸，能消除血脂、保护血管的弹性。美国有一项调查表明，成年人如果每天吃一个石榴，或者喝两百到三百毫升的石榴汁，患心脏病的风险会减少百分之五十以上。而英国一项调查发现，动脉粥样硬化的患者，如何每天喝五十毫升的石榴汁，坚持一段时间会有明显的改善。 2 石榴籽石榴种子的多酚提取物是一类强抗氧化剂，其有助于改善关节弹力和皮肤弹性，强化动脉，静脉和毛细血管。其对抗关节炎和运动伤害的炎症功效也有所报导。眼部疾病如糖尿病视网膜病变（因糖尿病而引起的视网膜炎症）和视力下降也可从中受益。
有些化妆品中含有石榴籽多酚提取物成分，作为天然的保健品，具有美容养颜的功效，很受爱美女性的欢迎。 3 石榴皮石榴皮有明显的抑制和收敛的作用，能使肠黏膜收敛，使肠粘膜分泌物减少，有很好的缓解腹泻的作用。
将石榴皮晒干有消炎止血的效果，还可以抑制真菌，每天用干石榴皮泡脚可以治疗脚气。其实在以前的年代，石榴皮都被作为驱除蛔虫和钩虫的食物。 4 石榴花在云南大理有一道名菜--石榴花菜，主要功效是可以止血，对于日常生活中经常鼻子出血，或者手术后的病人，有很好的止血效果。
石榴花烹饪，可先用热水焯一下石榴花，去除涩味入肴做菜即可，煮粥也是不错的选择。  －小贴士－ 常见的石榴分红色黄色，一般黄色更甜，而红色的偏酸，果皮偏绿的则是还未成熟的石榴。另外成熟的石榴颗粒饱满外皮有鼓包，不是规则的圆形，由于成熟的石榴含水量大，所以同样大小的石榴成熟的分量更重。
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