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砂锅烤红薯

2016-10-21  dawei297

砂锅烤红薯

新入手了坤博食品级砂锅,号称干烧急冷都不破。虽说见过多次好友们用坤博砂锅烤红薯,但是自己用时还是捏了一把汗,寸步不离的守着,生怕有散失,居然完全没问题,把我高兴的,并且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味。赶快把烤红薯方法分享给亲们:把砂锅擦干,用两张够长的锡纸十字交叠成直筒状,放在砂锅里的烤架上,贴牢砂锅内壁,顶部包住砂锅边沿,放入洗净的红薯,盖上锅盖大火20分钟后把红薯翻一面(记得带隔热手套小心被烫),然后再大火15分钟熄火,利用余热再焖至锅体至手温就OK啦!

食材与明细

砂锅烤红薯

1. 把砂锅擦干备用。

砂锅烤红薯

2. 找一个比锅口稍小的烤架,裁两张足够大的锡纸备用。

砂锅烤红薯

3. 把烤架放进砂锅里面。

砂锅烤红薯

4. 锡纸十字交叠成直筒状,放在砂锅里的烤架上,贴牢砂锅内壁,顶部包住砂锅边沿。

砂锅烤红薯

5. 放入洗净的红薯(顺便我也放了个紫薯一起烤)。

砂锅烤红薯

6. 盖上砂锅盖子(高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外)。

砂锅烤红薯

7. 盖上锅盖大火烤20分钟。

砂锅烤红薯

8. 具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。

砂锅烤红薯

9. 打开盖子,把红薯翻面。(小心砂锅很烫,记得带隔热手套防止烫伤。)

砂锅烤红薯

10. 盖上盖子,继续大火烤15分钟关火,利用余热再焖至锅体至手温就OK啦!(不要开盖,充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯。)红薯就熟透了。可以用筷子扎红薯,如果能轻易扎透就是熟透了。

砂锅烤红薯

11. 健康、美味的烤红薯出锅。不但红薯表面有一层香香的脆皮,而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦。

砂锅烤红薯

12. 香甜味美的砂锅烤红薯,要不要来一个。。。

砂锅烤红薯

13. 成品,香甜软糯。

砂锅烤红薯

14. 成品。

砂锅烤红薯

15. 一起烤的紫薯,不但有颜还有味哦!

温馨小提示:1.新砂锅切勿泡水,特别是锅底白圈,也不必煲粥开锅。新砂锅洗净、擦干后可立即使用,可直接用于烧烤。 2.煲过汤或煲过粥的砂锅,须先将砂锅彻底干燥,然后再用于烧烤,否则有可能损坏砂锅里面的釉面。彻底干烧砂锅方法:一是洗净后倒扣放置,自然晾干,需十天左右;二是洗净后放在太阳下面暴晒,需三天左右。 3 红薯个头尽量均匀,洗净后保留红薯皮,擦干再入锅。

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