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有很多生活习惯，在人们群众生活中流传。很多人认为牛羊肉是发物，所以得病的人不能吃。还有人认为生芽的土豆含有毒素，吃了会中毒。老家人告诉我，土豆生芽就不能吃了，也是因为吃了会中毒。那今天想聊一个话题，就是大蒜生芽后还能不能吃。 较劲的人会说，这是一个无聊的话题，因为大蒜生芽后就变成蒜苗了，吃蒜苗不就行了吗？我并不想聊蒜苗，我说的是生芽之后的大蒜，到底能不能吃。 有生活经验的人都知道，如果到市场上买大蒜，放在家里没几天就会发芽。有些人会把发芽的大蒜用一个绳子或者别的东西串起来，放进盘子里，过一段时间就会生根发芽，变成一盘子的蒜苗。把长大了的蒜苗割下来，然后炒鸡蛋吃，味道很好也很有营养。但是剩下来的蒜不知道该如何处理，很大一部分人把这些算扔掉了。原因很简单，因为蒜里的营养都用来发芽了，所以这时候的蒜没什么营养了。 其实过芽的大蒜依然可以吃，只是这个时候的大蒜有点软，按照往常的吃法感觉到不爽口。我们老家人发明了一种吃蒜方法，我一直沿用，大家可以试试。把大蒜剥开，然后放进蒜臼子捣碎。捣碎后的蒜，加上盐和香油，吃了很好吃。而且这种吃法很有营养，关键是美味。 大蒜是好东西，不仅能够食用，还能够作为药物使用。大蒜具有健胃，止痢，止咳，杀菌，驱虫等作用。预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。治肺结核，百日咳，食欲不振，消化不良，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎，蛲虫病，钩虫病；外用治阴道滴虫，急性阑尾炎。 大蒜还是治疗皮炎的良药，可用于治神经性皮炎。方法是蒜头适量，捣烂，以纱布包裹，外敷患处。另用艾条隔 |
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