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善伯洞石寿山石出产于福州市北部约30公里的寿山村，分田坑、水坑、山坑三大类，计有100多个品种。善伯洞石又名“仙伯洞石”，属于山坑石的一个品类。矿区位于寿山村东南面的善伯山，与月尾峰相邻，与都成坑山隔溪相望，这里树木较多，景色秀美。
相传清代咸丰、同治年间，寿山村有一位单名叫善的村民，此人虽然名善却不行善，好吃懒做，东偷西盗，屡教不改，村民忍无可忍，只好将他赶出村去。善在外地流浪了数年，吃了许多苦头，也懂得了不少做人的道理，决心改邪归正，重新做人。
善回到寿山后，不好意思入村居住，就到深山中盖了个草寮，开荒种田，从此过起了自食其力的日子。农闲时善常常帮助石农开矿采石，学到了开采寿山石的技术，也时常到山中寻找矿苗，终于在与月尾峰相邻的山中发现了矿脉，就一个人默默地凿洞开矿，不久就出产了一批质地与色泽上乘的寿山石。村民见善已变成一个勤劳的人，并且开采到了好石头，都为他而高兴，此时善的年纪已老了，人们都亲切地称他为善伯。可惜好景不长，矿洞塌方，善伯不幸被埋在洞中身亡。人们为了纪念他，称这个矿洞为善伯洞，这里出产的寿山石称善伯洞石。还有传说善伯在洞中得道成仙，又称仙伯洞。此后，善伯洞少人开挖，所以传世的善伯洞石旧品十分罕见。
下面介绍寿山善伯洞石的几个石种，大家来欣赏一下。 
“红紫点似丹砂，间多金银砂，闪烁其光。”——《寿山石小志》里的这一段，形容的显然是金砂地善伯。金砂是杜陵、善伯月尾等少数几个石种特有的现象，尤以金砂地善伯典型。对光观察，石头肌理中宛如夜色中的繁星满天，又似浪潮褪去后的金砂遍地，熠熠生辉，蔚为奇观。 
 善伯拥有一种珍贵的颜色——李红色。它不同于高山朱砂的殷红，也不同于结晶芙蓉的蜡烛红，而是一种略带橙色，如成熟李果般的红色。这种红只见于善伯和旗降，旗降的李红色更加深浓，与白色的色界更加鲜明清晰；而善伯的李红色略淡而娇媚，与白色的色界较模糊，更融合。“清娥画扇中，春树郁金红”，仿佛这李红色的传神写照，令人神往不已。
谈到寿山石里的绿色，就不得不提传说中的艾叶绿。寿山石绿色品种并不算多，概有芙蓉矿系的绿若通、高山矿系的月尾绿、松柏岭系的绿色二号矿、旗山系的老岭青、壋洋绿等等。绿若通、二号矿、老岭等绿色均与“艾叶”之色相去甚远，月尾绿的绿色偏老，又带些赭黄味，极似艾草老叶，只是质地略粗。而善伯中绿色者则更为罕见，其色与月尾绿相仿，惟略淡，却更加明艳鲜妍，质地亦更为温润结凝。月尾绿和绿善伯，似为艾叶绿的推测增添的一笔有力注脚，虽并不能确认传说中的艾叶绿究竟为何物，却令这谜一般的考证过程更为有趣。
“脱蛋善伯”即夹在围岩中的卵状矿脉，且多数散落在矿洞周围。由于是掘性石，它普遍块度不大，但质地特别温润细腻，且多数外层与内层的石色不同，形成“金裹银”或“银裹金”，外层半透明的色层隐隐透出内里的颜色，十分招人喜爱。因其数量稀少，得之不易，相当珍贵，故艺人多雕白皮层或作“苞雕”处理，切章尤为难得。 
另外，善伯洞石还有个特别明显的优势，就是石性稳定。老性善伯石尤其稳定，不需油养，亦无变色开裂之虞，因此也与杜陵、旗降一起成为北方石友尤为钟爱的石种，并称“杜善旗”。
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