松子大黄鱼的做法

做法步骤

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  1

  黄鱼洗净吸干水分
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  2

  准备调料
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  3

  先把鱼身均匀的划花刀
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  4

  鱼身先均匀的抹上白酒，盐，再加入葱姜腌半小时
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  5

  准备水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖调好的料汁
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  6

  去除葱姜，拍上生粉
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  7

  锅内倒油
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  8

  油温7分热加入黄鱼炸，鱼身偏大要把鱼尾定形
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  9

  炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中
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  10

  另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠
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  11

  再把料汁淋在鱼中，撒上松仁和葱花即可享用

小窍门

1.黄鱼先腌制再烹饪味道更佳
2.炸鱼过程要控制一下油温，油温高了要转中火
3这次介绍的是糖醋味，各位可按照自家的口味调整、