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很蓬松的油条一度也是小编的最爱，但是自从新闻里公开说油条里面放有铝，吃了之后会使人变笨之后，就没怎么想要吃油条了。可是呢，处处有牛人，这不，又有人摸索出来油条的健康做法了。下面，小编就给大家科普一下  准备面粉、牛奶、鸡蛋1个、酵母5g差不多、盐3g、油  食材准备好了呢，就先鸡蛋还有牛奶拌均匀，然后加酵母进去继续搅拌均匀，之后静置几分钟  面粉全部和盐混合，一边倒进去牛奶鸡蛋液，一边搅拌成棉絮状，然后揉，揉成光滑的面团。一定要多揉几回，面团才会有延展性然后表面上抹上植物油，或者是家里的食用油也行，封上保鲜膜等发酵  发酵到有原来差不多两倍大的时候就可以，然后再次的揉匀，整理成光滑的长方条，切成小条之后，每一条上面都抹上植物油，然后盖上保鲜膜再次的发酵  发酵的鼓鼓的，就会变成图中这样的样子。这时候切成小条，注意了，切得时候一定要轻。不要把里面的气体放出来，这是酵母版的油条成功的关键所在啊！  上一步做好了之后，将两条放在一起，用筷子压一下，注意一定不要拉伸。这种小油条呢，炸的时候非常方便  锅里面加入了足量的油之后，把筷子放进去，如果筷子周围均匀的冒小泡了就可以了~这时候就可以放进去炸油条了。一边翻动一边炸，金黄的时候就可以啦！  蓬松香脆，还没有添加剂，快去跟着学吧~ |
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