 用料虾 500g 姜 20g 大葱 1颗 郫县豆瓣酱 20g 干辣椒 10g 蒜 1头 花椒 1把 植物油 适量 盐 适量 冰糖 1小把 香叶 5片 小茴香、八角、肉桂、草果、花椒、山楂、高良姜、甘草、栀子、白芷、丁香、陈皮 70g 白芝麻 一把 白胡椒粉 少许 白酒 1汤匙 啤酒 300ml 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 湿淀粉 2汤匙 做法步骤  1、虾去虾线，洗净，放入少许白胡椒粉，少许啤酒腌制备用  2、除白芝麻，其他所有香料放入油锅内小火慢熬  3、熬制15分钟时加入郫县豆瓣酱继续熬煮  4、一小时后把香料捞出，撒入白芝麻和冰糖，待冰糖溶化后，转大火，倒入虾，1汤匙白酒，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽翻炒  5、加入啤酒炖煮，放入少许白胡椒粉和盐进行调味 6、炖煮5分钟后倒出多余汤汁（拌面用） 7、余下少许汤汁，淋上2汤匙湿淀粉，翻裹均匀即可  8、装盘后撒些白芝麻  9、是不是很有食欲 ---------- |
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