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这样洗菜才对,别再给孩子“喂”农药残留物了!

 蓝钢盾 2016-10-26


大家都知道,现在很多水果蔬菜很大一部分都依靠农药来灭除害虫,明明知道蔬菜上有农药残留,但表示还是得吃,今天,小编教大家一些洗菜的正确方法,希望你能掌握。

1、先洗菜后切菜

如此一来,切好的菜与水的接触面积就增加了,蔬菜里的水溶性维生素在洗菜的过程中会溶于水中,造成营养流失,水里面的农药残留也会沾到菜上。


2、猪肉用淘米水洗

用水洗猪肉是是很难把油腻在肉表面的脏物洗掉的,更好的洗肉方法是:将肉放在淘米水里,泡上5分钟左右再冲洗。这样,肉上的脏物就很容易被冲走了。


3、鱼用醋洗

洗鱼最关键的是除腥味,这可不是单纯用水就能清除的,正确的洗鱼方法是鱼洗几遍后放在冷水中,水里倒上少量醋和胡椒粉揉一会,然后再用清水洗干净。


4、蘑菇用盐洗


蘑菇难洗是因为它上面的褶皱比较多,只是冲洗一下是洗不干净的,建议在水里放少许盐,等盐充分溶解后把蘑菇放到盐水里浸泡一会儿,这样就可以把夹在蘑菇里的脏物洗掉了。或者把蘑菇放在淘米水中清洗也可以。


5、菜花的正确洗法

菜花看起来好像白白净净的,其实菜花才是最容易残留农药和小虫子的。建议菜花要一叶一叶的仔细清洗,再用盐水浸泡15-20分钟后用流水冲洗干净。


以上食材的清洗方法大家都学会了吧?小编还给大家整理了几种合适的清洗方法:


1、淡盐水浸泡


先对蔬果清洗几遍后,用淡盐水浸泡30分钟以上,然后再清洗干净。


2、日照消毒

试验检测表明,蔬果在阳光下照射5分钟左右,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%左右。比较容易贮藏的蔬果,在室内存放2天左右,残留农药平均消失5%左右。


3、淘米水清洗

淘米水是酸性的,有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。大家每次淘完米的水别急匆匆的就倒了,要把蔬果放在淘米水中浸泡10分钟左右,再清洗干净,可以大大减少农药残留物。


4、碱洗法

在水中放上一点儿碱粉,充分溶解后放入要清洗的蔬果,浸泡10分钟左右,再用清水洗干净即可。


5、开水烫泡法


很多蔬果如豆角、菜花、芹菜等,清洗干净后先在开水中烫泡一下,可以清除其表面90%的农药残留。


虽然残留在蔬果上的农药是少量的,一时半会儿吃不出什么问题,但长期吃肯定会对身体有损伤。尤其是家里有小孩的,一定要注意这些清洗小技能。


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