|
本文介绍一下白扁豆的功效与作用及食用方法，来了解一下吧： 什么是白扁豆? 白扁豆是一种农作物，可晒干，炒后可食用。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。下面的图片即是白扁豆：  白扁豆的功效与作用： 明代伟大的医药学家李时珍把扁豆和莲子媲美，称莲子为“脾之果”，扁豆为“脾之谷”。中医临床常用白扁豆治疗脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦躁、酒醉呕吐、妇女白带等症。 1.营养价值较高。白扁豆营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。 2.健脾化湿。扁豆是夏秋两季的佳蔬，对于健脾化湿具有明显的疗效。特别是对于南方炎热多雨的夏季，空气中湿度较大，加上人体新陈代谢旺盛，非常容易受到湿气的侵袭。而且人们在夏季容易出现食欲不振、消化能力降低的问题，所以容易出现失眠、烦躁等情况。而白扁豆的功效在此时就发挥出来了。 3.促进机体生长发育。白扁豆含锌量较高，能促进机体生长发育和造血功能，提高人体的免疫力，所以，青少年常食白扁豆，对促进智力和视力的发育大有益处。 4.白扁豆含钠量较低，是心脏病、高血压、肾炎患者的理想食物。 5.女性白带过多。妇科病的辅助药物。 6.清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用。 7.利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症。 白扁豆的食用方法： 1.将白扁豆与红枣、桂圆肉、莲子等共同做成羹食用，是一种滋补效果很好的食用方式。 2.白扁豆可以与粳米煮粥，对于健脾有很好的功效。对于中老年人脾胃素虚、夏季烦渴颇有很好的缓解作用。 3.将白扁豆煮熟后捣成泥，与熟米粉掺和后做成馅儿，制成各种糕点和小吃。 以上便是白扁豆的功效与作用及食用方法，希望能帮助你了解。 发布此文章仅为传递网友分享，不代表查查吧观点，若侵权请联系我们删除，查查吧将不对此承担责任。
|
|
|
