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茶仓【英文Tea storehouse】，即贮存茶叶的仓库。据《明会典·茶课》著：“凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡察有御史，分理有茶马司、茶课司，验有批验所。设于河、洮、甘等州，西宁等卫，成都、重庆等府，以备召商中茶，接济边饷，或实行茶马贸易，充实军马。”故茶仓的历史已由来已久。 而茶仓在我的记忆中，那是蛮深刻的。那是因为我的家乡湖南安化是全国有名的产茶大县，曾是古代万里茶路的始发地，这里的茶农家中基本上是茶叶满仓，大大小小的茶仓自然有很多。而我第一次“认识”茶仓或者与茶仓真正打上“交道”，那还是上个世纪六十年代的事。当时，我被远在他乡工作的父母寄送在小淹百足湾的外婆家。外婆是一个裹着脚的小女人，基本上是足不出户的。而外公则不同，他是方圆百里远近闻名的“制茶大师”，时常克尽职守地驻守在大队茶场里，几乎很少回一趟家。 玩是小孩子的天性，那时的我也不例外，也是很喜欢玩的。可自从到了外婆家，每天面对着忙上忙下的外婆，整天跟在她的屁股后面转呀转，自然让我这个活泼开朗的“小屁虫”，愁眉苦脸，叫苦不迭。好在外婆格外通情达理，她知道我一个人不好玩，便绞尽脑汁想了不少的办法，譬如从隔板楼上一个好大的“箱子”里掏出一把茶叶来，教我如何泡茶，或者从“箱子”里抓来几片较为粗一点的茶叶，分成两种颜色，叫我如何动“六战棋”……总之，外婆每教的一个“玩法”，都是与那个“箱子”息息相关的。这下可好了，可“调”起我的“胃口”了。那“箱子”里到底有一些什么“宝贝”呢？一次，我趁外婆没注意，一个人偷偷地爬到了隔板楼上，见到了那个神秘的“箱子”。那是一个有着60公分高、80公分宽、一米多长的矩形“箱子”，其顶部有一块盖板，盖板一侧的边缘中心处有两个小孔，两孔之间连着一根绳索。我知道只要一提起绳索，那盖板就会揭开，“箱子”里的东西就会“暴露无遗”。可是，不论我怎么提，那“笨重”得要命的盖板就是浑然不动。没办法，我七想八想的，又从外面捡来一根较为长一点的树尖尖，将树尖尖插入绳索内，然后用肩杠着树尖尖的一头使劲往上提，可刚刚把盖板提上来了那么一点点，可我的个儿实在是太矮了，那揭开的缝隙太小，光线又不够，还是看不到“箱子”的里面，即使我踮着脚也是无济于事。或许是我的动作太大，或许是外婆没有见到我而焦急来寻找我，总之我被外婆“逮”了一个“正着”。我当时吓了一大跳，可外婆根本就没骂我，反而看到我那满头大汗、十分狼狈的样子，心痛地说：“我的傻外孙呀！这‘茶仓’里放的都是一些茶叶，没有其他什么东西……” “这是专门用来装茶叶的茶仓？”我傻乎乎地盯着那个笨重的“箱子”。 “是的呢！世间万物都有自己的空间，茶叶的空间就是‘大自然’，而我们的空间就是我们的‘家’。我们有了自己的‘家’，就能生生不息，就能不断成长，也就有了安全感。茶叶也是一样，如果采摘回来的茶叶没有了自己的空间，也就没有安全感了，就会变质变味的……”外婆根本就没有上过什么学，更没读过什么书，可她这番蛮有“道道”的茶农话儿，却至今让我记忆犹新的。 “想吃吗？”没过多久，外公风尘仆仆地从外面回来了。他的手上带了好几包“东西”，一见到喜出望外的我，便把手举得高高的。 “想吃。”我攀着外公的手，很想把那“东西”拖下来。 “你想知道这是什么吗？”外公还在故弄玄乎，逗着我玩。 “不知道，你快点放下来嘛！”我急不可待了。 原来，外公是从大山上而来，全身上下不仅透着一股子汗气，而且其衣服上还依稀可见着一些杂草与树叶，就连头顶上还沾着不少的小树枝什么的。他手中的“东西”全都是一些我从未见过的山果子，什么酸枣子、猕猴桃等等。 第二天，外公起得好早的，他是准备回茶场去。其实，那天晚上我睡得蛮惊醒的，外公一起床，我也就麻利地起来了，并准备了自己的一个小包在门口等候着他。外公外婆见状，知道要发现什么“事儿”，也知道“拗”不过我，没办法，外公只好把我双手一举，就稳稳当当地把我放在了他的肩上。 外公他们的茶场不是很大，是一栋木板房子，有五、六弄的样子，两头都搭建了一个用泥巴砖砌成的偏屋，一边是厨房，一边是厕所与杂屋，屋前有一块空地，四周很是干净，与山上山下绿得发亮的茶树相衬托，显得就如“世外桃源”。也许这个时候不是制茶的季节吧！所以场里没有其他人，唯有我们爷孙俩个。 我们到了茶场，外公把我直接带到了厨房，他说他要做事了，要我一个人好好在这里玩。厨房里除了锅碗盆和几把桌椅板凳之类的，就是灶边堆着的一些茶硬与干柴火。我玩了一会，玩得很是无聊。突然，只听到“吱呀”的一声，隔壁的房门显然是被打开了。我连忙走出厨房，窥视着隔壁那间已被打开了的“房子”，只见外公一个人正在“房子”里躬着腰在移动着那一件件“胖乎乎”的叉口袋，旁边还堆着许多“黑乎乎”的东西。我没敢走进出，只能躲在门的后边，生怕外公发现后骂我。这时，对面的山坡上有人在大声地叫着我的外公，我连忙转身躲进厨房，外公则闻声出来，连房门都不关上，就朝着那个山坡走出。 我知道机会来了，等外公走远之后，便从厨房里“跳”了出来，然后“钻”进了那间似乎是神秘的“房子”里。那“房子”很大，上下左右前后都是木板，两侧都留有一个窗户口。那窗户就像是一张网，全用竹条儿钉着。不论是那“胖乎乎”的叉口袋，还是那“黑乎乎”的东西，全都是一些茶叶，整个“房子”里茶香味十足，好让人沁人心脾、如醉如痴。我索性地躺在那茶堆子上，两只眼睛在这“房子”里扫来扫去，那双只小手也不由自主地将周围的茶叶“扒”在自己的身上，不一会便不知不觉地睡着了，而且睡得很沉。 当我醒来的时候，外公在外面不停地叫着我，而“房子”的那扇门儿也不知道是什么时候已关上了。我“埋”在茶堆子里，动也不敢动，生怕挨骂，只好静静地等待着“逃生”的时机。不一会，外公的声音已越来越远，越来越小了。我知道时机已到，迅忙从茶堆里“跳”了出来，可准备要打开那扇“逃生”门的时候，发现门被锁上了。这下可就不得了了！我急得像是热锅上的蚂蚁。可我越是焦急，就越想阿尿，越是想阿尿，那尿就更憋不住了。没办法，我不得不使劲地“捏”着“小鸡鸡”，跳来跳去，蹦来蹦去。就是此时，我发现门边有一道亮光，那亮光是从门缝里射进来的，我当即就急中生智，也就不管三七二十一地把“鸡鸡”对准了那道门缝，“哗”的一下就将尿射了出去。还没等我将尿阿完，门就开了，外公站在外边露着一股“凶相”，就像是要“咬”人似的。 原来，这间“房子”是大队上的茶仓，是专门用来贮存茶叶的。而我却干了这么一件令外公很不高兴的事儿，着实让他老人家很是生气。第二天一大早，外公也不管什么三七二十一，一肩就把我“肩”回了家。从此以后，我也就再没有去过茶场，再也没有见过那个“大大”的茶仓了…… 后来，我长大了，也进城了，还参加了商业工作。可不久，由于企业不适应瞬息万变的市场经济，企业破产了，我成为了一名“上无片瓦，下无寸土”的下岗职工。为了生存，我四处奔波，四处打工，四处创业，最后进入了茶厂，成为了一名茶人。当我第一次来到工厂、走进工厂的时候，我被那规模、标准、洁净、现代的安化黑茶生产线深深地吸引住了，并由衷地发出了赞叹：“这才是真正的现代化生产企业呀！”可也就在这时，我发现我们那高标准的车间里，却“隐藏”着两间长宽高有着二、三米的、全是用松树板子做成的很不“雅观”的木板“房子”。可工人们告诉我：“那不是‘房子’，那是茶仓。” 这是茶仓？茶仓不是贮存茶叶的吗？怎么做这么一个大的茶仓放在生产车间里呢？这不是很不协调了吗？一位技术员对我说：“这样的‘茶仓’可不是一般的‘茶仓’哟！他是生产上专门用来进行热发酵处理工作的。” 原来，安化黑茶在经过初制加工之后，就要进入精制加工过程，而精制加工中的“热发酵”工序是安化黑茶生产的重中之重，他是确保产品品质的关键所在。而茶仓对于经过分筛、拼配和冷发酵后的黑毛茶进入热发酵，其吸热性、吸味性和转化性有其独特的功效，是前人经验之传承，是精工黑茶之需要。因此，茶仓随着社会的发展，不仅起到一个贮存茶叶的作用，而且其独特的功效还会广泛运用于茶业生产，推动茶产业的不断发展。（李峰/中国黑茶网，略有改动，图片来源：互联网） ----------------- |
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