多国生态农业实践：如何确保长期增产？

食物主权按

联合国粮农组织（FAO）发布的新书《Save and Grow in Practice》详细论述了如何以保护甚至利用自然生态系统的方式生产玉米、稻米和小麦等世界主要谷物——它们共占人类慑入热量的约42.5％和蛋白质的37％，达到“节约与增产”两个目的。这本新出版物借鉴世界各地的案例研究，说明生态农业已被成功地用于主粮生产，为未来更可持续的农业发展指明道路。由此我们可以更有底气地说：“发展生态农业乃是大势所趋！”

正文

粮农组织总干事若泽·格拉济阿诺·达席尔瓦在该书前言中说，“若要兑现消除贫穷和应对气候变化的国际承诺，必须转变农作方式，推行一种更可持续和更具包容性，而且能够确保长期增产的农业模式” 。

全书主要分成四个章节：『谷物与我们』、『朝向永续的谷物生产』、『节约与增产的农耕系统』，以及『前进之路』。

谷物与我们:是时候改变过时的方式

全球谷物的生产基础与粮食安全，正受到各种因素的威胁，包括地下水枯竭、气候变迁、环境污染、生物多样性丧失等。于此同时，为了在2050年养活未来人口，全球粮食产量需要增长60%，而且将主要依靠现有耕地。因此，小农更加迫切地需要同时增加产量和产值，及减少耕作成本和环境成本。

朝向永续的谷物生产

全球谷物生产已开始转型，朝向实践“节约与增产”的关键行动。“节约与增产”模式主要由五大核心元素整合而成：保护性农业：最大限度地减少土壤扰动并使用土表覆盖和轮作；土壤健康：提升土壤有机物质含量，如种植固氮植物替代矿物肥料；改善作物与品种：选择多元且互补的作物，并提升品种的产量、营养及韧性；有效率的水资源管理：增加每单位用水的生产量，其方法包括雨水利用、畦灌溉等；病虫害综合防治：病虫害防治的第一线就是建立健康的农业－生态系统，好的生态农业系统能减少农药的使用并维持作物产量。

节约与增产的农业系统

本章从全球开发中国家中挑选了11个例子作为“节约与增产”实践的解释：

1.东非的“推拉农业系统”（Push-Pull System），于玉米田间作抵制（推）害虫（Stem Borer）的作物，并于周遭种植吸引（拉）害虫的作物，解决虫害问题。将推拉作物作为饲料亦能增加牛只的产量；

2.亚洲的“水稻强化栽培系统”（System of Rice     Intensification, SRI），以生态农业方法，减少肥料、种子的使用，以增加水稻田的产量；

3.中美洲的“刀耕覆盖”（Slash-and-Mulch），于次生林下直播蜀黍及豆类，并将砍下的树及灌木直接覆盖于表土，待蜀黍及豆类收成后，再种植玉米，过程中保留高价值的树木、果树、薪材等，仅在必要时才砍树；

4.全球的“小麦/豆科轮作”，利用豆科植物固氮，增加小麦的产量；

5.拉丁美洲“玉米与臂行草（Brachiaria）套作”，臂行草为非洲的原生作物，韧性高、害虫少，拉丁美洲的小农将其与玉米套作，预防土壤夯实，提升地利，将臂行草作为饲料亦能提升牛只60%的生产力；

6.印度中央平原，实行“不整地栽培”以节省成本及增产、“水/旱田轮作”以减少50%的用水、“雷射辅助整地”以增产、以需求为基础的肥料管理、利用豆科抑制杂草；

7.全球“玉米/豆科轮作、间作、套作”，与豆科轮作能使玉米增产25%，与豆科间作能使玉米增产33%；

8.亚洲”鱼稻共生”，农民在稻田中养鱼，一公顷稻田可以产出多达750公斤鱼，这些鱼提供家庭所需的营养，并提供稻田天然肥料和杀虫剂，使农户的收入较单种稻米增加四倍；

9.南非赞比亚与马拉维”农林混植”，在豆科的相思树（Faidherbia     albida）下种值玉米，可提升玉米田的养分及调适旱灾，相思树在雨季早期呈现休眠状态，故不会和玉米竞争水、养分和阳光，其叶片及果荚又可作为牲畜的饲料来源。

10.中亚哈萨克斯坦的”不整地栽培、直播小麦”，较整地栽培有更高的产量，较少的生产成本。小麦与其他作物轮作，能同时增加收入、保护土壤、抑制杂草发芽；

11.南亚与东南亚”玉米与稻米轮作”，改于旱季种植玉米，解决旱季缺水的困境，提高收入，甚至配合玉米蔬菜间作，加乘收益。

前进之路

实践“节约与增产”的农业，需要国家政府、国际组织、私部门与社会公民等各阶层的参与协调。决策者的关键挑战包括：

1.在社会经济结构改变中，提升农业的“节约与增产”；

2.通过政策，加速农民实行永续生产系统；

3.增加农业的投资；

4.建立并保护生产者取得自然资源的权利；

5.提倡更公平、更有效率的市场和价值链；

6.支持长期的农业研究和发展；

7.鼓励符合小农需求的科技研发；

8.加强与农民的沟通并协助其增加产量；

9.强化正式与非正式的种子系统；

10.善用国际组织、工具与机制。

【参考数据】

Save and Grow inpractice, FAO

几张图告诉你

什么叫“节约与增长”耕作系统

通过健康土壤中的健康作物实现产量提升—— 稻米（亚洲）

与水稻田相比，稻米集约化系统利用充气土壤和疏植方式实现了产量翻番。这种注重土壤健康的耕作系统改善了稻米作物营分获取，同时减少对灌溉的需求还有助于降低甲烷排放。该系统较高的劳动力需求问题可以通过技术创新得到解决。

玉米增产，热带坡地土壤侵蚀减少

——玉米/林业（中美洲）

在通过树枝树叶获得养分补充的免耕土地上采用的“刀耕覆盖”系统种植玉米和菜豆。这种方法能够积蓄土壤养分，减少整地和除草所需时间，而且产量比传统轮作方式提高一倍。许多农民将这种“刀耕覆盖”方法纳入家庭菜园和牲畜饲养的多样化生产中。

先于小麦种植豆类的额外好处

——小麦/豆类（世界范围）

豆类植物残茬可给每公顷土壤增加多达300公斤的氮素。因此，在豆类作物之后种植的小麦产量更高，其蛋白质含量更为丰富。此外，一些豆科植物分泌出的酸可使磷更容易被小麦根系吸收，而且所产生的气体有助于改善植物的整体生长发育。

保护性农业是确保粮食安全的关键

——稻米/小麦（印度恒河平原）

在南亚的粮食产区，农民通过免耕法来降低成本和扩大小麦生产。采用稻田“干湿交替”做法可帮助节水达50％。通过采用激光整地技术，两种谷物的产量均得到改善。“基于需求”的氮素管理和利用豆类抑制杂草等方法帮助农民节省了化肥的使用。

“驱赶-诱捕”防治玉米虫害，

促进奶类生产——玉米/家畜（东非）

一种新的病虫害综合防治系统利用两个本地植物之间的化学作用来灭杀玉米螟虫和抑制独脚金属杂草的生长。该系统不仅提供全年土壤覆被，而且生产出高品质的饲料，使“驱赶-诱捕”成为可持续、低投入作物/畜牧生产的基础。

“养分泵”饲养牲畜，滋养玉米

——玉米/家畜（拉丁美洲）

可持续玉米/畜牧系统的一个重要组成部分是臂形草牧场，它可以防止土壤板结，而且比原生稀树草原更具滋养作用。利用臂形草的免耕系统一年可生产多达三茬谷类作物。采用臂形草和玉米轮作方法能够使土地资源得到最佳利用，并减少土地退化。

稻田收成增加

——水稻/水产养殖（亚洲）

一公顷水稻每年能够产出多达9吨大米和750公斤鱼。在稻田里养的鱼可以改善家庭饮食，提供天然植物营养素和防治病虫害。由于水稻产量和鱼品销售额增加且农药支出减少，稻田养鱼的收入比单一水稻栽培多400％。

在树木和灌木成本低于化肥的地方

——玉米/林业（南部非洲）

豆科灌木和乔木是赞比亚和马拉维玉米生产体系的组成部分。两年多来，每公顷土壤的氮含量提高了250公斤，使玉米产量增加三倍。玉米/林业生产系统能够抵御干旱，而且比采用化肥种植玉米所获的利润更高。