腐竹炒肉丝

 

腐竹炒肉丝

1.猪肉一份切细丝备用

2.打入半个蛋清和一大勺淀粉，加入适量食盐

3.将肉丝均匀裹上淀粉，腌制10分钟

4.将青椒洗净备用

5.将青椒切丝，蒜剁末备用

6.腐竹提前用冷水泡发

7.将泡发好的腐竹切段备用

8.炒锅放油，下入蒜末爆香

9.下入腌制好的肉丝炒散

10.将猪肉炒至变色

11.放入切好的青椒丝翻炒，同时放入蚝油、十三香和酱油翻炒

12.翻炒均匀后，点入少许水，盖盖焖一下，让腐竹入味，加入适量鸡精出锅即可食用

用料

主料

• 

  猪肉适量

辅料

• 腐竹

  适量

• 尖椒

  3个

• 鸡蛋清

  半个

• 淀粉

  1大勺

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 酱油

  适量

• 鸡精

  适量

• 蒜

  适量
•