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掌握门店“吸客”十大定律,餐厅不愁没生意!

 宇乾ij4il3gi1q 2016-10-27


假设把店铺当成一个磁铁,磁铁会吸磁铁。简单的说,吸引力的规律就是“相似的吸引相似的”。在我们日常的经营中,为了吸引消费者会用尽各种方法,这里有一些相应的原则可以帮助你快速“吸客”!



NO1:方便原则


我们在逛街的时候,经常看到这种情况,在公共卫生间常常排着长龙,而很多商场或者步行街甚至公共设施并不发达,人们不得不借用周边商家的厕所。很多商家为了避免麻烦,会拒绝这样的“过路客”。而反观肯德基、麦当劳反而欢迎这些人借用厕所,而来来往往的客人也因为这样的“借用”,顺便在此消费!这就是方便定律,与人方便,其实也就是与己方便。


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实操提示:


门店设置洗手间、休闲设施、免费茶水、快速充电、免费下载、免费贴膜等等。方便顾客的便民措施,可以起到吸引街市客流的作用。


▲星巴克的免费wifi


NO2:好奇原则


人皆有好奇之心,“人面蛇身、八斤半的老鼠、两个头的人、蛇吞大象……”如果走在大街上,有这样的广告,而且免费看到这些“奇观”,你是否会感兴趣?这就是好奇定律!


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实操提示:


假如门店内布设3-8台“立体观片机”,题目分别为“免费看世界十大美女,世界十大奇观”等等,定能吸引一部分好奇心强的顾客参观。从而也就达到吸引店铺客流的目的。


▲某奶茶店推出神秘饮品,引得顾客围观


NO3:稀缺原则


物以稀为贵,在上海一家手机专卖店,看到店铺人气非常旺,走进店铺后,发现是某款手机正在发售,但是没有现货,要提前付200元的定金才能买到。


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实操提示:


人们往往对得不到的东西倍加珍惜,“某某市xx产品唯一经销商,某某市xx产品最全店。”等等都是在顾客心智中进行“稀缺”概念种植。让顾客感觉到你是稀缺资源,顾客那2%的选择就会偏向你。


▲很多小吃店进行限量供应,引得消费者排队


NO4:影响原则


磁铁的物理现像是“同性相吸,异性相斥。”相互影响的。店铺的影响力就是可以影响顾客购买价值趋向的一系列元素。回想一下,一次你去逛街,去买一件衣服、化装品、手机等等。路过这家店时,是什么影响了你,让你进店?又是什么影响了你,让你做了购买决定呢?比如是窗外那诱人的鸡腿图片,吸引你走进KFC用餐。是那窗外模特的装扮,吸引你走进去看衣服。这就是影响力定律。


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实操提示:


门店的店铺门面一定要透过声、影、像、图、字、色等元素,影响过往客人,最终吸引顾客进店。


▲有创意,并且让过往的行人一目了然的门店设计


NO5:第一原则


汇流成海,聚沙成塔。店铺的人气是需要日积月累的,没有哪一家店一开始就人气很旺。所以,你不需要做到全国乃至全世界最好,你只需要做到你所在区域市场内最好就可以了。


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实操提示:


服务比对手好一点点,产品比对手好一点点,销售技巧比对手好一点点,这所有的“好一点点”积少成多,也就使你的店铺在这条街上综合实力比竞争对手好一点点。


▲海底捞因服务而获得无数消费者的肯定


NO6:口碑原则


勿以善小而不为,勿以恶小而为之。在我们小区周围有很多水果店,但总是听邻居说王老板的水果好,而且价格合理,从不短斤少两,我也慕名而来。消费之后,果真如此,于是我又介绍好几个朋友到那家水果店买水果。这就是口碑吸引客流的秘密。所以,金杯银杯不如顾客的口碑,世界上最伟大的推销员是你的顾客!


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实操提示:


门店要善于制造故事,编造好几个感动人心的销售、售后故事,先培训店员,让店员在销售的过程中讲给顾客听,每位听到这些故事的顾客,走出店铺,就是一支发射出的“宣传之箭”!


▲朋友圈的快速传播,是口碑宣传的最好形式


NO7:眼球原则


酒香也怕巷子深,眼球经济让宣传成为营销的必然。任何门店不重视宣传,就只能坐以待毙。所以,在区域市场内,要想尽一切办法,让你的门店店名,或是品牌广告语或是符号标志无处不在。记住,还要持续不断的做这件事。


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实操提示:


宣传载体无处不在,车上、墙上、网上、纸上、手机上、人身上,固定的与流通的均可以做为宣传载体。


▲麦当劳户外创意广告


NO8:虚实原则


现代化互联网时代,经营者的目光不能只局限在传统的渠道中。尤其是对于客流而言,有些客流是你能够看到的,而更多的是你看不到的。看不到的潜在客流是有也是无,相对你的店铺而言来则有,不来则无。


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实操提示:


在移动互联网飞速发展的今天,我们每个门店不能只关注看得见的顾客,更重要的是关注潜在的顾客。没有传统的行业,只有传统的思想。


▲互联网+正在越来越多的影响餐饮


NO9:分化原则


分化定律告诉我们,在一个区域市场内,顾客是可以分化为若干组的,如果我们调查1000位顾客,然后把它们所正使用的产品的理由进行分类,我们就知道,我们应该如何做才会吸引客流了。因此,在区域市场内一定要对客源进行分化,以此来找到如何吸引主流客流的目的。


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实操提示:


我们改变不了风的方向,但是我们可以改变帆的方向。门店可以对已成交客户进行分化,做好维护,从而提高回头率,提高成交率,做到引流与引客同步。


▲这就是所谓的细分市场


NO10:利益原则


“天下熙熙,皆为利来。天下攘攘,皆为利往。”诱之以利仍然是行之有效的吸引客流定律。此利并非仅指“价格让利”!更多是由塑造顾客认知价值点来吸引客流,如店铺价值、产品价值、品牌价值等。


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实操提示:


在这一点上,我们一定要把利益分为两个概念来理解,一是利益,二是利益点。这样就能很好利用利益定律了,利益是实时的,立刻就能感受到,而利益点则是持久的,是以后才能享受的。



不管是做餐饮还是其他实体生意,如今的市场的本质,是消费者,我们该遵循的唯一定律就是——“消费者定律”。做好产品,一切以扩大消费群体为根本目标,而以上的各种原则定律,都是为了吸引消费者服务的。各位老板们,要根据各自经营主体的不同,活学活用哦!

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