|
一日之计在于晨 从健康膳食的角度来说 一日之计更是在于早餐！ 早餐不仅是一天中的第一餐 也是一天中最重要的一餐 究竟该怎么吃 才能做到健康合理营养均衡呢？ 带着这些疑问 早餐哥哥今天一一为你解答 ▼ 100分早餐评判标准 1蛋奶肉 / 30分 早餐是一天中吸收蛋白质的最佳时间，而选择有蛋奶肉的早餐能为我们提供充足的蛋白质。 早餐选择：奶类100克以上、鸡蛋半个、肉或鱼20克、一杯豆浆、两块豆腐等 评分标准：早餐有其中1种，加15分。有2种及以上，加30分 2谷薯类 / 30分 早餐尽量选择粗粮，丰富膳食纤维不仅益于肠胃蠕动、促进代谢，还能提供身体所需的能量。 早餐选择：淀粉类50克、半杯燕麦粥、半个红薯、半碗藜麦饭等 评分标准：早餐有其中1种，加20分。有2种及以上，加30分 3蔬菜水果 / 20分 蔬菜水果有着丰富的维生素、矿物质及微量元素，对身体健康很重要。应该养成每天早上吃蔬果的好习惯。 早餐选择：菠菜、西兰花、芦笋、苹果、香蕉、橙子等 评分标准：只有蔬菜或水果，加15分。蔬菜水果都有，加20分 4坚果油籽 / 20分 坚果富含维生素E和多种矿物质，其中不饱和脂肪酸有助于我们的心脏健康，还能预防肥胖。 早餐选择：少量松子、杏仁等坚果，少量花生、南瓜子等油籽类 评分标准：只有坚果或油籽类，加15分。坚果油籽都有，加20分 可以总结出，优质100分的早餐包括：蛋奶肉+谷薯类+蔬果+少量坚果，所有食材加起来应该有10种食物。 早餐100分得之不易，但如果做了这些事情还会被减分。比如：不吃早餐得0分，吃隔夜菜扣20分，吃油炸类食物扣15分，腌制熏制类食物扣10分。 不同人群怎么吃早餐 学生吃粗粮为大脑提供能量 学生上课学习用脑比较多，早餐应摄入足够的碳水化合物，它能转化成血糖，为大脑源源不断地提供能量。因此，学生的早餐要多吃主食，比如面包、花卷、馒头等。 同时，学生大多处于骨骼生长期，对钙的需求比较大。早餐尽量喝一杯高钙牛奶或在三明治中加两片奶酪，便于钙的摄入。 孕妇摄入足量纤维和蛋白质 纤维能很好地帮助孕妇肠胃蠕动，避免孕期消化不良问题。所以无论是高纤维的杂粮、蔬菜还是水果，早餐都可以吃。 蛋白质作为新生细胞的营养来源之一，能为孕妈妈和宝宝提供大量的营养物质。因此，豆类、鱼类或肉类蛋白质也是一定要有的。 办公族选择低脂和护眼的食物 上班族活动量少，很容易囤积脂肪，早餐要尽量低脂。可以选择杂粮粥搭配包子，面包夹点酱肉和生菜、鸡蛋、黄瓜等。 另外，办公室一族每天都对着电脑，最好在早餐里加些护眼的食物，例如橙黄色的蔬果：小西红柿、胡萝卜等，来杯枸杞豆浆也不错哦。 健身人士选择“原始人饮食法” Paleo饮食法，也称原始人饮食法，非常适合健身人群。原始社会的食材多在豆类、肉类、蔬菜和水果中选择，对增强肌肉降低脂肪很有帮助。 区分蛋白质的来源，植物性蛋白质和动物蛋白尽量1:1 搭配。如果全部是动物蛋白，对肝肾压力较大，因此要适量选择一些植物性蛋白质。 老年人燕麦粥营养助消化 随着年龄增长，很多老年人活动量变得较低，同时消化功能也变得很差。所以老年人的早餐应该要以少肉、低脂、高纤和易消化为准则。燕麦膳食纤维丰富又易消化，是一个较好的选择。 另外，老年人容易骨质疏松，需要强化补钙。这时建议在燕麦粥里加些低脂高钙奶或虾皮等。喝粥的同时最好搭配鸡蛋或者豆腐干，增强蛋白质的吸收。 早餐需注意的细节
|
|
|
