现代人重视养生与健康,一般火锅的高热量,却带来了健康上的负担,素食火锅则是既美味又健康,成为现代火锅族的最好选择。 原料: 素高汤10杯、大白菜1、豆腐2块、玉米笋4根、金针菇1把、香菇数朵、秀珍菇适量、油豆腐数块、芦笋1根、其他素火锅料 制作方法: 1、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。 2、素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的,主要是因为加入的豆腐所致,豆腐入锅前先行煎过,可避免此一状况。 3、以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可。素高汤可以自行用多种蔬菜以及香菇等熬煮。 注意事项: 素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净、数片高丽菜叶剥开、1/4根胡萝卜切块。 |
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