小羽私厨之粉蒸肉

小羽私厨系列菜谱视频《粉蒸肉》

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米 150g
• 姜 5g
• 糖 15g
• 生抽 30g
• 香油 5g
• 辣椒酱 30g
• 花椒 一小把
• 香菜 适量

做法步骤

1、先把大米洗净晾干，然后取不粘锅，开小火。

2、把晾干的大米和1小把花椒一起倒到锅里，炒到大米微微发黄，就可以关火了。

3、把炒好的大米和花椒一起，放到料理机里，用研磨档，磨成米粉。

4、五花肉洗净切片

5、放1小勺姜末，2大勺生抽，1小勺香油，1大勺糖，2大勺辣椒酱，和磨好的米粉。

6、用手抓匀，让每片肉都均匀的沾满米粉和调味料。

7、一片五花肉，一片红薯，这样间隔开，码在蒸屉上，蒸屉上记得铺一层屉布。

8、蒸锅上汽后，放到蒸锅里，中火20分钟就行了。

9、出锅撒点香菜就可以开吃了，一定要粉蒸肉和红薯一起吃，那味道真的是美极了。你还可以把五花肉换成排骨，也很好吃呢。

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