学会这几道勾人食欲的家常菜，轻松拴住家人的胃！

溜肉段

用料：猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉、蒜末、姜粉、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉

做法：

1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）

2、猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用

3、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可

4、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香，加入已经过油的肉段翻炒

5、并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉，最后倒入配菜炒熟即可

回锅肉

用料：五花肉400克、青红椒4个、青蒜200克、郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精、花生油

做法：

1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片，青红椒，青蒜洗干净切好备用

2、起油锅，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀，待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀

3、加入青红椒，炒至断青，加入青蒜炒出香味，最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了

糖醋排骨

用料：小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、芝麻半茶匙

做法：

1、小排500克焯水后，煮10分钟， 2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟

2、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

3、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻即可

红烧鸡翅

用料：鸡翅500g、油、盐、料酒、红糖、胡椒粉少许、葱、姜

做法：

1、鸡翅用牙签扎孔后切几刀，放入盐，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚（实在没时间可腌制两小时）

2、炒锅倒少许油，把腌好的鸡翅放入煎至发黄，出油，烹入料酒去腥，放入红糖，少许老抽，葱，姜，煸炒上色。

3、倒入少许热水炖15分钟，炖至汤汁浓稠，鸡翅软烂即可

回锅土豆片

用料：土豆、肉沫、青红椒、蒜片、花椒、葱丝、青蒜苗、姜丝、郫县豆瓣、糖

做法：

1、土豆片切好以后在水里泡一阵，之后稍微炸一下，捞出沥油

2、锅里留点油，之后下葱丝，姜末，蒜片，花椒炒香，之后加郫县豆瓣，炒出红油。

3、下一点肉沫，炒到基本上没什么水分，比较干，下准备好的青蒜苗，红椒，炒到断生

4、下炸好的土豆片，炒匀就可以啦。

虎皮尖椒

用料：尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许

做法：

1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好

2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙，用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑

3、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅