尝尝六朝桂花茶

2016-09-11 南京六朝博物馆

桂花茶

吴刚折桂

相传月宫里有一个人叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人把他贬谪到月宫，每天都砍伐月宫前的桂树，以示惩处。这棵桂树生长繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又会立即合拢。李白在《赠崔司户文昆季》一诗中写道：“欲斫月中桂，持为寒者薪”。

而我们六朝时期有一位皇帝曾为他的爱妃打造了一个“桂宫”。《南部烟花记》记载，陈后主(公元583-589年)为爱妃张丽华造"桂宫"于庭院中，植桂一株，树下置药杵臼，并使张妃驯养一白兔，时独步于中，谓之月宫。

陈后主陈叔宝

中秋节，桂花在南京中秋传统习俗中扮演着重要的角色。比如：

桂花鸭

桂花糖芋苗

今天，我们运用古法手做桂花茶，将这一抹甜香带回家。周末的下午，三两家人好友，就可慢慢享受这秋日的甘爽和香甜。

古

法

手

做

用中国传统窨花工艺制作。在宣纸上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。而这桂花也是很有讲究的。在桂花盛开期，选花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，轻采、松放、快运，采回鲜花及时剔除花梗、树叶等杂物，并且需要尽快窨制。

甄选

窨制

品茗