农村婚宴高大上，最后是一道汤，叫滚蛋汤？

农村婚宴高大上，最后是一道汤，叫滚蛋汤？

 

 1、农村办喜事，都喜欢在家里办喜宴，街坊邻居来帮忙，热热闹闹。坐席没有多大讲究，但男人总是把老人孩子女人让到里边，自己在外边端菜。

 

 2、厨师早早地把盘子装好了，上菜时不用慌。瞧这菜的阵势，够高大上了吧？

 

 3、摞盘子是要技术的。一共六层，一层几个盘？能上几桌？

 

 4、翠绿的麻酱豆角，看着就有食欲。有会做的吗？

 

 5、这个菜叫凉拌肚丝。最喜欢这个了，吃着不腻。

 

 6、香葱拌木耳是健康菜，吃腻了大鱼大肉。吃这个，利口。

 

 7、腰果核桃仁在大酒店不多见，在农村有这道菜，看来主人办喜事够大方的。

 

 8、扣碗是婚宴的精华，上完凉菜、抄菜，才上扣碗。上扣碗前，主人要发红包以表感谢，这是古老的风俗。

 

9、 扣碗以“扣”命名，酥肉，丸子，鸡块，腐乳肉，甜米等，掀开笼，要把蒸好的碗，倒扣在空碗里，浇上汤，撒上香菜，上桌。扣不好，碗不成形，也容易烧手，看看大师傅是怎样扣的，学着点。

 

10、婚宴最后是一道汤，俗称“滚蛋汤”，喝完滚蛋汤，客人就该拜拜了。