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一个东北爷们一碗秘制红烧肉娶到了小十岁南方姑娘,传男不传女!

2016-10-30  wyk1014

馆友“wyk1014”:
   
您好!您的馆藏文章“一个东北爷们一碗秘制红烧肉娶到了小十岁南方姑娘,传男不传女!”深受广大馆友的喜爱,于2016年10月31日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享!

一个东北爷们一碗秘制红烧肉娶到了小十岁南方姑娘,传男不传女!

可能我出生在东北,自然会做些猪肉炖粉条、杀猪菜等东北特色菜。其实我最拿手的是红烧肉,太爱吃了。为了能吃到很美味的红烧肉,我反复做反复做,终于做到了这道好吃到不行的秘方。我媳妇就是因为当时在北漂一个出租屋内,尝到了我做的红烧肉,最终一个小吃货就被我给钓到了。

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提前准备好蒜瓣100g、干辣椒十多个、八角、香叶、草果、山奈等香料适量。

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五花肉500g下锅焯水,待肉硬挺后用水清洗,切成你喜欢的大小块,差不多2厘米见方。

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大火烧热锅,锅内放少许油50g,锅热6成左右下蒜瓣,改小火,煎至微黄色捞出备用。

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把配好的辣椒、香叶、草果、八角、山奈等香料下锅略炒(小火,1分钟就可以)捞出备用。

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继续小火,下适量冰糖(30g,提前砸碎)炒糖色,注意火候,不停翻搅。

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当糖色棕黄时下切好的五花肉翻炒。

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大约2、3分钟,炒到肉块吐油时,把炒好的辣椒、香叶、草果、八角、山奈香料下锅,加适量开水(或者高汤),下料酒和盐适当调味,大火烧开后用微火慢慢炖1小时左右。出锅前下炸香的蒜瓣,改大火收汁,此时需不停轻推翻转,不然容易粑锅,待锅内亮汁亮油的时候就可以出锅了!

一个东北爷们一碗秘制红烧肉娶到了小十岁南方姑娘,传男不传女!

一盘香喷喷的红烧肉就做好了。学会了要像我一样快去俘获你的女神吧!

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