一个东北爷们一碗秘制红烧肉娶到了小十岁南方姑娘，传男不传女！

馆友“wyk1014”：
   您好！您的馆藏文章“一个东北爷们一碗秘制红烧肉娶到了小十岁南方姑娘，传男不传女！”深受广大馆友的喜爱，于2016年10月31日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

可能我出生在东北，自然会做些猪肉炖粉条、杀猪菜等东北特色菜。其实我最拿手的是红烧肉，太爱吃了。为了能吃到很美味的红烧肉，我反复做反复做，终于做到了这道好吃到不行的秘方。我媳妇就是因为当时在北漂一个出租屋内，尝到了我做的红烧肉，最终一个小吃货就被我给钓到了。

提前准备好蒜瓣100g、干辣椒十多个、八角、香叶、草果、山奈等香料适量。

五花肉500g下锅焯水，待肉硬挺后用水清洗，切成你喜欢的大小块,差不多2厘米见方。

大火烧热锅，锅内放少许油50g，锅热6成左右下蒜瓣，改小火，煎至微黄色捞出备用。

把配好的辣椒、香叶、草果、八角、山奈等香料下锅略炒（小火，1分钟就可以）捞出备用。

继续小火，下适量冰糖（30g,提前砸碎）炒糖色，注意火候，不停翻搅。

当糖色棕黄时下切好的五花肉翻炒。

大约2、3分钟，炒到肉块吐油时，把炒好的辣椒、香叶、草果、八角、山奈香料下锅，加适量开水（或者高汤），下料酒和盐适当调味，大火烧开后用微火慢慢炖1小时左右。出锅前下炸香的蒜瓣，改大火收汁，此时需不停轻推翻转，不然容易粑锅，待锅内亮汁亮油的时候就可以出锅了！

一盘香喷喷的红烧肉就做好了。学会了要像我一样快去俘获你的女神吧！