|
吃素=减肥？有些人，每一顿都吃素，但还是很胖，这就是命……（当然也是搭配不合理）有图为证：
如果你是在是个素食主义者 1 也要确保摄入足够的蛋白质： 减肥的朋友可以选择吃更多的植物性食物（比如豆制品），容易控制好脂肪和热量不超标。主食选用藜麦，糙米加豆类，这样蛋白质含量较高。
以 100 为满分，分数越高，蛋白的吸收率越高。
蛋类：鸡蛋（全蛋） 94，鸡蛋（蛋白） 88 奶类：牛奶 90，芝士 84，酸奶 68 主食：藜麦 83，大米（糙米） 83，全麦面粉 64 肉类：鸡肉 79，鱼肉 76，牛肉 74 豆类：大豆（新鲜） 72，豆腐 64，大豆（干） 58 2确保做够的脂肪摄入： 各类坚果的你最好的选择 坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
坚果热量表（可食部分） 单位：千卡/100克 榛子594（相当于1斤米饭） 松仁619（相当于1斤1两米饭） 板栗212（相当于3.6两米饭） 杏仁562（相当于9.6两米饭） 开心果552（相当于9.5两米饭） 葵花子616（相当于1斤1两米饭）
以下是推荐给素食主义减肥者的饮食食材： 坚果及坚果制品：包括花生酱、杏仁酱、芝麻酱等；唯一需要注意的是，脂肪含量比较高，不要多吃，一天 10 来克就差不多了。 全谷物：尽量选择糙米（紫米、红米、黄米、小米都算），不仅 GI 更低，蛋白质含量更高，还富含纤维素、矿物质、B 族维生素。占一天主食的 1/3 为宜。 燕麦等麦类粗粮：尽量选择粗制燕麦，而不是速溶产品；藜麦的口感非常适合做成沙拉，但国内价格较高，而燕麦就亲民得多了。 菌藻类：海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、各种菌子，建议每天至少吃 100 克鲜重。 薯类：红薯、紫薯、土豆、芋头、山药等。一拳头大小。 蔬菜 水果：每天不超过半斤，1 个拳头左右合适。 大豆及豆制品：我们不推荐完全素食、严格素食。推荐采取「蛋奶素」，或者「弹性素食」（不天天吃动物食品），尽可能多地（尤其是晚上）选择豆制品。
HOT饮食 高能低卡杂蔬藜麦饼 藜麦：蛋白质含量高达15.8%
文章来源：公众号 HOTBODY营养师 （taoyukeji） |
|
|
