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农村老家今年年景不错，小菜园里种的菜大丰收，这么多的蔬菜肯定是吃不完了，怎么办呢？拿去卖吧，菜价便宜量又不多，赚不了几个钱；烂在地里扔掉？农民可不会那么浪费！ 老家农民对待这些吃不完的蔬菜有一个非常好的办法——晒干菜！这样既不会浪费，在漫长的冬季也有菜可吃了。干菜晒得好，既省了不少菜钱，在冬天里还是一道佳肴！ 这是晒萝卜干。把萝卜切成薄片，摊开在板子上，放在太阳底下晒就行，基本没有什么技术活，只要不让雨淋了就行。 晒完的萝卜干，吃的时候先用水泡一下，然后炒肉丝或者拌凉菜，那味道美极了，每年冬天回家必吃的。 这个是晒土豆。把土豆煮熟，土豆皮剥掉（这一步比较麻烦），同样切成薄片，摆放在阳光充足的地方就可以了。 晒好的土豆干，吃的时候也是先用水泡开，味道是和普通的土豆完全不一样的，特别筋道，炒肉片绝对是美味，好像是市场上也有卖的，价格都不便宜呢！ 此外，白菜、茄子、豆角、冬瓜、黄瓜……基本上所有的青菜都可以晒干菜，味道也是各有不同，大家有兴趣不妨也自己晒点尝个鲜哈！ |
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