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秘制红烧牛肉面的做法

2016-11-01  wyk1014

秘制红烧牛肉面的做法

By emilytaste

用料

  • 牛肉(牛腩更好) 1斤(两人份)
  • 葱 两根
  • 姜 10g
  • 蒜 半棵
  • 料酒 少许
  • 卤肉包(如果没有也可用八角桂皮香叶代替) 1份
  • 冰糖 少许
  • 老抽 些许
  • 生抽 些许
  • 耗油 些许

做法步骤

秘制红烧牛肉面的做法

1、牛腩洗净切成适当的块,加入姜丝,小茴香搅拌放置15分钟。

秘制红烧牛肉面的做法

2、冷水加入料酒和牛肉块,带水开撇除学沫。

秘制红烧牛肉面的做法

3、将煮好的牛肉和汤汁分别沥出备用。

秘制红烧牛肉面的做法

4、把牛肉块和部分牛肉汤倒入电炖锅中,加入盐,生抽,老抽,耗油,葱姜蒜片,八角,香叶,定时30分钟置牛肉软烂。

秘制红烧牛肉面的做法

5、另起锅,白水加一小勺和几滴食用油,水开抄油菜。捞出煮面(切记哦,一定是白水煮面))

秘制红烧牛肉面的做法

6、煮好的牛肉

秘制红烧牛肉面的做法

7、煮沸剩余的牛肉汤

秘制红烧牛肉面的做法

8、煮好的白面条,加入牛肉原汤,加牛肉(多多多放)加炒好的油菜。喜欢辣的可以加些辣椒酱或黑胡椒粉~然后美美的吃起来吧

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