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10月25日，网上爆出一条标题为《碱滩镇幼儿园的午餐，大家来看看》的帖子，短短两天时间，该帖的回复已接近千条……发帖者只上传了四张照片 ，没有做任何文字方面的描述。而根据图片显示，孩子们吃的饭菜基本都是白开水煮熟的白菜以及萝卜丝。 
网友对图片感到十分震惊，“幼儿园的孩子吃得这么差，真让人心寒。”事件持续发酵，很快引起当地教育主管部门的关注。10月26日，张掖市甘州区碱滩镇中心学校迅速采取行动，并公开作出关于中心幼儿园伙食质量问题调查处理通报。园长和副园长均被免去职务，并将幼儿园的食堂问题交由中心学校副校长处理，同时召开家长会，征求家长意见制定食谱。 一份水煮萝卜，竟然让两位园长被免职。其中所反映的不止是一所幼儿园的食品安全问题，更是所有幼儿园在后勤管理上的漏洞。在香港跨世纪国际教育集团看来，幼儿园为了实现幼儿的健康成长，在传授知识的同时，只有做好后勤管理工作，才能有利于教学与其他工作的开展，进而为幼儿提供安全保障.。幼儿园在开展各项工作过程中，需要完善后勤管理工作的各个环节，将后勤工作落实到实处。下面就为大家简单介绍一下幼儿园的后勤管理制度及流程： （一）完善幼儿园食谱 每月定期召开幼儿园食谱商确会。 商确会参加成员有：各班园长、保健医。 开会时间：待定通知（每次）会上携带材料：每园拿出3—4套（代号）食谱在各班提供的食谱中，大家共同商确优选出6套代号食谱用于幼儿园月循环使用。 （二）主、副食采购，统一配送 幼儿园将根据各班每月上报的幼儿出勤人数、教师的出勤人数乘以定额带最后，由经销商按送货单统一配送到后厨。 （三）库房管理 1、严格出入库管理手续，建立主、副食采购台账，每月做到账物相符。出入库程序：每笔主、副食出入库必须履行检斤、检质、上账规定程序（要求规定程序每笔必做）。 检斤由主厨负责。检质由各班保健医负责登记上账：由保健医负责登记月主、副食采购台帐（将每次出入库主、副食按进货、金额、数量、类别进行上账）。 2、报表管理： a．每月初保健医上报各班月份主、副食采购台帐表； b．报各类别主、副食送货票据（收据、签收手续必须有园长、主厨、保健医3人签字）分别报送幼儿园财务、后勤 管理部门票据、月主、副食台帐报给会计。 在笔者看来，幼儿园的食品问题所反映出来的更有园长的园所经营策略，或是为了节约成本，或是后勤管理有漏洞。后者，只要做好管理即可。可是对于前者，就需要园长去转变一下思路：随意压缩孩子们的用餐成本，真的能够起到维持园所生存的作用吗？不见得。前车之鉴历历在目，给孩子们吃霉变大米的高端幼儿园最终闭园，家长不再信任。这样做，无异于饮鸩止渴，自断生路。 节流之外，更要开源。这就意味着幼儿园要不断提升自身的实力与价值，不断给自身投资，例如引入蒙氏教育，培训教师，引入有效的管理制度等，提升家长的好感度，从未扩大生源。 |
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