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湘当美味的下饭菜,快来吃!

 Mylong1 2016-11-02

相当美味的下饭菜,由于它比较油腻,所以建议大家偶尔吃吃就可以了。最主要可以起到解馋即可.当然你们不知道的是,其实鱼香肉丝的调味以及做法我们可以大概改编成别的菜系,没有你想不到的,只有你做不到的

一.鱼香肉丝

原材料:瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖、醋、料酒、酱油、盐、水淀粉

将萝卜切丝、青椒切丝、木耳切成丝

将肉切丝后用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、和淀粉腌制15分钟

豆瓣酱一勺、葱姜蒜切成末

用小碗将白糖、醋、料酒、盐、酱油、少量清水、水淀粉勾勒成汤汁

把切好的肉丝下锅翻炒至肉丝变白导入盘子

将锅中放入少量的油,将胡萝卜放入锅中翻炒,在弄到锅边、倒入豆瓣酱炒香出红油

然后在放入葱姜蒜和木耳还有辣子丝翻炒,后下肉丝一起翻炒均匀

最后倒入之前弄好的小碗汁进行翻炒后即可出锅

湘当美味的下饭菜

二、鱼香茄子

原材料:长茄子、泡椒、葱姜蒜、酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉

将茄子洗净切成块、泡椒、葱姜蒜切碎、将调料混合成汁

切记锅中不要放油,将茄子放入锅中干煸

将茄子一直颜色变深,变得小一点的时候倒入盘子

锅中倒入少量的油,倒入葱姜蒜翻炒出香味,然后倒入切好的泡椒

最后倒入茄子进行翻炒几分钟后倒入调味汁,一直炒到汤汁变得浓稠,撒入葱花即可出锅

湘当美味的下饭菜

三、鱼香豆腐

原材料:豆腐、木耳、胡萝卜、葱、番茄酱.白糖、醋、料酒、酱油、水淀粉

将买回来的豆腐切成小方块、用盐水浸泡十几分钟

将萝卜切丝、木耳切成丝、葱切小一点、大蒜剁碎

用小碗将白糖、醋、料酒、番茄酱、酱油勾勒成汤汁

豆腐从盐水中捞出来控干水分。开锅倒入油放入蒜末翻炒、然后倒入胡萝卜木耳翻炒

最后倒入豆腐翻炒,一直到豆腐变成金黄色,倒入调好的汤汁,放点盐、一直炒到汤汁变得浓稠,撒入葱花即可出锅

湘当美味的下饭菜

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