南美白对虾养殖池塘内循环流水养鱼技术

南美白对虾是杭州市水产养殖的主推品种，全市年养殖面积保持在10万亩左右，年养殖总产量近4万吨，杭州是浙江省内主要的南美白对虾淡水养殖区域，也是市农业的主导产业之一。然而，由于虾苗质量不稳定、恶劣气候和环境污染影响等因素，近年来养殖风险加大，养殖病害上升、成功率下降。为降低养殖风险、减少养殖对环境的影响，杭州市水产技术推广总站等单位在南美白对虾养殖池中设立循环流水养鱼系统，即在流水养殖单元中养鱼，池塘中养殖南美白对虾，结合养殖废水处理实现养殖尾水“零排放”，取得了较好的经济效益。

一、材料与方法

1试验地点

试验在杭州市萧山区围垦十工段的杭州万爵农业开发有限公司养殖基地进行，基地为浙江省无公害水产品产地，交通便利，光照充足，底泥主要为微咸砂土，养殖用水源为养殖场南侧的十二埭横河，pH值8.2～8.7，盐度1～2，进排水条件良好。

2循环流水养殖系统建设

系统由南美白对虾养殖区(循环水处理区)和流水鱼槽、沉淀收集池等组成。

(1)池塘建设：池塘由水果种植园开挖土方兴建而成，东西向，长184米、宽123米，坡比1∶1.5，土埂，池底面基本在同一水平面上，池深2.2米，面积32.9亩。

(2)流水养殖单元：在池塘长边、便于交通出入的一侧(东侧)建循环流水养殖系统，即建设集约化养殖鱼槽、废弃物沉淀区和拦虾围栏。

鱼槽和废弃物沉淀收集槽的底部、隔墙等主体部分为钢筋砖混结构，建成规格相同的3条鱼槽用于养殖吃食鱼类，每条为长23米×宽5米×高2.2米，单体实际养殖水体约165米³。鱼槽末端建有长15米×宽3.0×高2.2米的废弃物沉淀收集槽(与鱼槽等高，长度为3条鱼槽的总宽)，鱼槽进水与出水两端及沉淀收集槽用金属网片、聚乙烯网片等材料作拦鱼栅。

养虾围栏分别在鱼槽前端、沉淀收集槽末各10米处，打桩将网目为60目的聚乙烯网片固定做成“［”“］”形的拦虾网，与收集槽同宽，以防小虾进入鱼槽。池塘平面布置示意见图1。 

3系统设备配置

(1)气提增氧系统：由3套气提式增氧设施通过气管串连对应安装在3个鱼槽槽体前端1米处，每套气提式增氧设施由1台2.2千克漩涡鼓风机、间距20厘米平均分布的微孔管制成1.2米×1.05米的4个微孔曝气单元，以及与微孔曝气单元呈45°角设置的单片规格为1.3米×5米推水导流板和支架、浮船等共同组成，用于鱼槽推水和增氧等。

(2)底增氧系统：由1台3千瓦罗茨鼓风机与充气总管、支管和微孔管等组成，微孔管每根长2米，每侧8～9根，沿槽壁方向设置，均匀分布在鱼槽底部两侧，鱼槽后端6～8米不设微孔管，用于辅助增氧等。

(3)吸污系统：由1台3千瓦吸污泵与引导轨道、排污管、电控箱等组成，安装在鱼槽末端的废弃物沉淀收集槽中，用于定期吸除养殖鱼类排泄物。

(4)池塘循环水系统：由设置在池塘四角“水流节点”的4台1.5千瓦水车式增氧机、均匀设置在池中的8台1.5千瓦叶轮式增氧机、设置在池塘中部的2台0.75千瓦涌浪机，以及鱼槽一端的3台气提增氧机共同组成，开动时使池水呈“回”字形定向流动。

(5)辅助设施：拦鱼网，将不锈钢网片绷夹在滤网框上，分别安装在鱼槽上水口、下水口及沉淀收集槽的插槽内。防撞网，将聚乙烯网片绷夹在滤网框，安装在鱼槽上水口。网目大小根据放养鱼种的规格进行选择。其他辅助设施，用木板、水泥板或钢板等在水槽上铺设前后走道，配备功率大于30千瓦柴油发电机1台以备停电之用。

通过相关渔业机械的综合配套设置，实现养殖池塘与水槽的水体水平与垂直交换流动。

4样品采集与测定

 利用鱼槽进行高密度流水养鱼，池塘的其余部分进行白对虾养殖和循环水处理。鱼种、虾苗放养稳定后，每月1次进行主养品种生长情况抽样检测，1个生产周期结束后进行产量、产值、成活率统计及生产、生长性能分析。南美白对虾按两茬的产量和销售情况分别统计产量和产值。

5养殖试验

(1)养殖前准备：按设计要求进行鱼槽、废弃物沉淀区、拦虾网等循环养殖体系构建和池塘改造，2月完成土建工程，3月初完成设施设备安装，3月下旬池塘进水至水深1.5米，并进行设备调试，浸泡养殖设施以脱碱。4月初每亩用漂白粉15千克进行全池泼洒消毒，一周后待毒性消失后放养鱼虾。

(2)鱼虾放养：3条鱼槽分别养殖青鱼、草鱼和七星鲈，5月初放养完成。南美白对虾养殖区以南美白对虾养殖为主适当套养花白鲢和斑点叉尾鮰，4―5月放养鱼种。南美白对虾分二茬养殖，均放养经大棚标粗虾苗，第一茬5月中旬放养，6月下旬起捕上市。第二茬7月下旬放养，11月中旬起捕上市。具体养殖品种、放养规格和数量见表1。

注：第一茬南美白对虾6月18日起捕上市，第二茬南美白对虾11月20日起捕上市。3条鱼槽11月28日起捕后少量上市，其余转入池塘。

(3)饲养管理：1、2号鱼槽分别投喂豆粕型青鱼浮性膨化饲料和草鱼浮性膨化饲料，粗蛋白质含量分别为32%、36%，3号鱼槽投喂粗蛋白质含量为44%的海水鱼浮性膨化饲料。养殖前期4―5月，每日6:00、12:00、18:00在鱼槽上游各投喂一次，6月起每日6:00、18:00各投喂一次。正常吃料后，投饲率为各鱼槽内存塘量的1.5%～2%，7月起投饲率为存塘量的2.5%～3%。适当控制投饲速度，以饲料不漂出鱼槽为度(前期吃食不旺时，在鱼槽中部水面设浮杆阻拦)，基本控制在10分钟内吃完。具体视天气、水温、吃食和鱼体活动情况等及时调整。

南美白对虾养殖则按南美白对虾池塘养殖技术规范执行，投喂南美白对虾专用饲料，投饲率为存塘虾体重的2%左右，沿池塘四周均匀撒投，及时检查吃食情况，养殖前期以1.5小时左右吃完为度，养殖1个月后以1小时内吃完为度。一般每周调整一次投饲量，其增加量为上个投饲周期投饲量的10%～20%，如有部分达到商品虾规格则捕捞上市，适当减少饲料投喂量，减少的量一般为捕出虾体重的2%。具体视天气、水温、吃食和鱼体活动情况等及时调整。

(4)日常管理

水位控制：养殖前期保持鱼槽水深1.5米，6月起逐渐加高水位，保持鱼槽水深1.6～1.7米，8月下旬第二茬虾苗放养1个月后，加高水位至池塘最高水位，即池水深1.8～2.0米。

鱼槽增氧：鱼种放养后，24小时不间断开动气提式增氧推水设备，养殖初期开动1套，6月起视天气状况开动2～3套。24小时开启底增氧设备，配合推水设备将排泄物顺利推至鱼槽末端沉淀收集槽，以保证池塘水体流动与高溶氧状态。

水槽吸污：前期每天早晚投料后1小时左右吸污2次，每次吸污约3.5分钟，至吸出污水与池水同色。中后期吸污次数增加至3～5次，或延长吸污时间每次7～10分钟，具体视吸出的污水状况而定。

南美白对虾养殖区增氧：养殖前期开启一半增氧设备，晴天中午和后半夜至凌晨时段必开，6月起逐渐增加开机设备或延长开机时间，晚上全开。第一茬虾起捕上市后至7月下旬第二茬虾苗放养初，轮流开启一半增氧设备，养殖1个月后逐渐增加开机设备或延长开机时间，晚上全开。具体开机时间视天气、存塘量情况而定。

水质调控：每隔20天左右交替使用二氧化氯、溴氯海因或生石灰等进行水体消毒。每周使用1次酵母菌或EM菌或氨基酸等进行调水改水。鱼槽内不用药。

巡塘：做到早、中、夜3次巡塘，发现问题及时采取措施。大雨或闷热天气减少投饲量，并及时开启增氧设备。

(5)捕捞上市：南美白对虾养殖区(循环水处理区)，6月18日起第一茬养殖上市，以地笼诱捕和扦网捕虾。第二茬养殖从8月下旬开始至10月中旬实行捕大留小，11月20日全部捕完上市。鱼槽内的青鱼、草鱼因市场价格较低，池塘鱼槽还要扩建，11月18日起捕后少量出售，其余转入池塘暂养。

二、结果与分析

1.产量、产值情况  试验共生产鱼虾49.18吨，折合亩产1494.8千克，其中青鱼9869千克、草鱼18598千克、七星鲈5557千克、南美白对虾6919千克、花白鲢4514千克、斑点叉尾鮰3721千克，实现总产值96.96万元，亩产值29471元。

2.效益分析  养殖物化成本主要由苗种、饲料、塘租、电费、人工工资和渔药消毒剂等构成，共计55.50万元，试验总产值96.96万元，实现总利润41.46万元，平均亩利润12602元。在各项成本支出中，饲料和苗种成本所占比例最大，分别为37.5%和33.0%。

3.鱼槽鱼体生长情况  青鱼、草鱼和七星鲈每立方米水体单产分别为59.8千克、112.7千克和33.7千克，其中以七星鲈增重倍数最大为224.1倍、草鱼次之7.1倍、青鱼最小2.2倍，青鱼、草鱼和七星鲈均适合池塘内循环流水养殖。青鱼之所以生长速度较慢，是由于青鱼鱼种阶段以投喂沉性饲料为主，放入鱼槽改为浮性饲料后适应期比较长，草鱼鱼种原为浮性饲料培育，放入鱼槽后适应较快，七星鲈鱼种用浮性配合饲料驯化后再经网箱标粗后放养，养殖效果较好。

4.南美白对虾生长情况  两茬南美白对虾产量分别为4352千克、2567千克。平均亩产为132.3千克、78.0千克，商品虾平均规格为8.3克/尾、17.2克/尾，成活率为45.2%、73.6%。

浙江杭州市水产技术推广总站  陈  凡  王  力  郭水荣  陈凌云 叶  键  蒋 静

杭州市萧山区农技推广中心水产站  卜利源

杭州万爵农业开发有限公司  倪忠善