发达国家工厂化养殖的发展现状

目前国外工厂化循环水养殖技术比较发达的国家有北美的加拿大、美国，欧洲的法国、德国、丹麦、西班牙，以及日本和以色列等国家。

在北美 ，美国的工厂化养殖在上世纪六七十年代就已得到迅速发展，主要以冷流水养殖虹鳟和大规模工厂化养殖条纹鲈和黑斑石首鱼为主，工厂化养鱼已被美国政府列为“十大最佳投资项目之一”。

美国在工厂化养鱼方面，进行的“鱼菜共生”是很有特色的，亚利桑那州鱼菜共生系统每立方米水体可产罗非鱼50kg，上面无土栽培生菜，一年可种十茬。利用冷流水养虹鳟和温流水养殖温水性鱼类都比较发达；如爱达荷州的一个温流水养鱼场，是5层阶梯流水养鱼池，每立方米负载量为160kg，每个池的日流量控制在240m³以下，一年三茬总产量3000吨，为土池产量的4倍，流水养鲑虹鳟，单产可达50-100kg/m³.年。

在亚洲，日本自上世纪60年代发展工厂化养殖以来，也取得了突出成绩，目前工厂化养殖各种鱼、虾、贝等鲜活水产品年产达20万吨以上，而且技术成熟、产量稳定。日本最早将微生物固定化技术用于养殖生产系统，其系统结构合理集成化程度高。由于注重系统的整体建设，其技术管理简单，能耗和成本更低，综合经济效益高。

在欧洲，工厂化循环水养殖已经成为一个新型的、发展迅速技术复杂的产业。据不完全统计，目前欧洲的封闭循环水养殖面积约30万m²，且发展势头迅猛。

通过采用现代的水处理技术与生物工程，大量引用前沿技术，最高单产可达100kg/m³，工厂化循环水养殖已普及鱼、虾、贝、藻、软体动物的养殖。目前在法国，大菱鲆苗种孵化和育成几乎都采用循环水工艺，鲑鱼的封闭循环水养殖也开始进行生产实践；拥有500万人口的丹麦现有年产150-300吨水产品的工厂化养殖系统50余座；德国有工厂化水产养殖系统70余座。

西班牙Aquacria Arousa大菱鲆工厂化养殖场被认为是封闭循环水技术的典型范例，该厂位于西班牙西北部加利西亚省，由sunfish公司设计并建于2000年的第三代循环水养殖系统，年产苗种8批，共40万尾，养殖场年产商品鱼500吨，养殖面积仅为1885m²，养殖产量相当于265 kg/m³.年（包括育苗池、废水处理单元占地）。

当前全球在工厂化循环水养殖产业方面的主要进展有：

1.循环水养殖系统的自动化和智能化控制技术趋于成熟，并得到大面积推广应用。

如UNI再循环系统，可对所有重要的水质参数进行控制和调节，系统中采用的“Fish-talk可追朔性记录（鱼语体系）”将鱼类从孵卵到收获的生产过程记录下来，该系统使水产品安全性得到很好保障。

2.对循环水养殖系统的关键理论和技术有了定量指标，取得了常用生物和物理过滤器的技术指标和经验设计参数。

国外在此领域进行了长期、持续和深入的研究，取得了系统性的成果。

如生物滤器填料单位面积、单位时间的氨氮转化量，每单位体积的填料可承受的系统喂食量，以及处理水中不同总氨氮条件下的氨氮转化量等，对物理局限性也有了定量指标，比如不同过滤系统所能去除的悬浮物颗粒大小的确定，生物滤器的设计方法等。

3.对技术难点有了更明确的认识。

公认的技术难点包括生物过滤器的硝化动力学过程，物理过滤器去除细微悬浮颗粒的能力，全封闭系统所需的生物反硝化技术等。

世界著名的海洋科研机构，如法国国家海洋开发中心(IFREMER)早在20年前就在养殖环境工程方面开展了研究，仅在位于PALAVAS的地中海鱼类研究所就专门建有8套封闭循环水养殖系统用以开展此方向的研究。目前法国的大菱鲆种苗培育100%采用全封闭循环水，养殖60%以上采用封闭循环水；丹麦建有欧洲渔业工程中心(ACT)用以研究和指导欧洲地区的养殖生产；美国的华盛顿大学、康奈尔大学、北卡罗林那州立大学等在该领域的研究居世界前列。在基础研究方面，如集约化养殖生物的营养管理、防病技术、水处理技术等已有较高水平，特别是工厂化养殖中的水质调控自动化、机械化程度很高，采用计算机自动调控水体中的溶氧、pH、电导率、浊度、氨氮等含量，以及设施环境的温度、湿度、光照等；另外，在增氧、生物净化沉淀、过滤固体物、养殖生物分级、收获等方面大量运用了当代先进的高新技术和装备。

目前欧洲进行的涉及工厂化循环水养殖的研究内容包括：精准投喂的饲喂系统、高密度养殖条件下的鱼类游泳和摄食行为、通过饲料配方的改善以减少废物排放、紫外线和臭氧联合消毒、光周期对鱼类摄食行为的影响、鱼类养殖环境的优化、细菌的数量和种类对水处理系统效能的影响、换水量和循环水率的优化、养殖水体中的酸碱平衡、养殖设施的优化设计、鱼类的福利等。