 吃货记忆里的童年，必须吃过各种口味的棒冰才算过过夏天。坚持这个传统是吃货的责任。而当吃货学会了烹饪技能，每年夏天开始自己做各种好吃好看的棒冰，每次回到家就吃一个棒冰，多种口味，多种颜色，不同心情要吃不同颜色和口味的，任性！ 自制棒冰我认为是没有什么限制，可凭脑洞，根据自己喜好然后对各种食材组合。我整理了9种做法，用的都是最最普通的材料，相当简化的步骤，其实如果希望花样更多更复杂一点的，还可以加入抹茶粉，巧克力，椰浆，蓝莓，树莓，草莓酱，奥利奥饼干碎，麦片等等等等，尽情发挥你们的创意
百香果蜂蜜棒冰  材料：百香果、蜂蜜、凉开水 1.模具滚水煮一下晾干水分，放在一个杯子固定  2.百香果、蜂蜜、凉开水调匀  3.倒入模具中  4.冷冻一小时后插入棒冰棍子  5.继续冷冻2-3小时完全凝固即可淋冷水或者往杯子里倒冷水，十几秒后就能脱模  爪爪棒冰  材料：樱桃酱，酸奶，淡奶油、白砂糖 1.取1/3酸奶和樱桃酱用料理机打好，淡奶油加白砂糖打至6成发，即能出现纹路即可，樱桃酸奶糊中拌入一点淡奶油，红色部分就做好了，剩下的酸奶和淡奶油做白色部分  2.先用红色部分把爪爪的肉垫部分倒满，放入冰箱冷冻40分钟  3.待凝固以后插上棒冰棍子再倒白色部分倒上白色部分以后继续冷冻至凝固就可以脱模取出  芒果酸奶棒冰 材料：芒果、酸奶 1.棒冰的黄色部分是芒果酸奶泥，白色部分是酸奶。芒果去皮切块放入料理机，倒入一点酸奶打成芒果酸奶泥 2.把模具放在杯子里固定，先倒入酸奶，再倒入芒果酸奶泥，芒果和酸奶比较浓稠，可以直接插上棒冰棍子送进冰箱冷冻 水果牛奶棒冰 材料：猕猴桃，芒果，樱桃，纯牛奶，白砂糖 做法： 1.水果切块，牛奶中倒入白砂糖搅拌使其溶解 2.先在模具中倒入其一半容量的牛奶，再放一些水果块进去然后如果还有空间就再到一点牛奶，放入冰箱冷冻1小时后插上棒冰棍子。注意模具不要倒满，因为结冰体积会变大，而且要预留棒冰棍子的空间 西瓜棒冰 材料：西瓜，猕猴桃，酸奶 做法：西瓜打成汁，模具中倒入2/3的西瓜汁，放入冰箱冷冻至表面凝结，此时可插入棒冰棍子，然后再倒入酸奶，放入冰箱继续冷冻至表面凝结，将猕猴桃打成泥倒入模具继续冷冻 蔓越莓酸奶棒冰 材料：蔓越莓干，酸奶，淡奶油，白砂糖 做法：淡奶油加糖打发至6成，即出现纹路的状态，加入酸奶搅拌均匀，再加入蔓越莓干拌匀，倒入模具中，插入棒冰棍子放冰箱冷冻 芝麻棒冰 材料：芝麻，核桃，紫米，糖，水 做法：这个就是豆浆机打的芝麻核桃紫米糊糊加糖调成的，大家可以根据自己口味加点牛奶啊什么 赤豆棒冰（童年回忆） 材料：赤豆，糖，水 做法：这个就是赤豆汤加糖倒入模具就好了，冷冻1小时后插入棒冰棍继续冷冻2-3小时至完全凝固即可脱模 酸奶棒冰 材料：淡奶油，酸奶，白砂糖 做法：淡奶油加糖打发至6成，加入酸奶混合均匀倒入模具中，插入棒冰棍，放入冰箱冷冻 小撇步： 因为家用冰箱冷冻比较缓慢，所以容易析出冰渣，做奶油类的棒冰如果不希望有冰渣太多的感觉，棒冰糊要稠一点，奶油打发程度也要高一点。但是吃清爽口感的棒冰你就不会太在意这个问题四不四，所以我最喜欢的是百香果蜂蜜口味，非常清爽，酸酸甜甜，比百香果本尊更好吃。 上面这些棒冰我用的两种模具，304不锈钢和硅胶的。硅胶的有很多可爱的形状可以选，很好脱模，脱完模马上可以接着做别的口味的了。不锈钢也很容易脱模，因为金属导热快，从冰箱里取出后，水龙头开很小的水，在模具上淋10几秒就能脱模了，缺点是需要放在杯子里才能保持直立，且需要冷冻一会儿才能插棒冰棍 除了堆糖，还可以在这儿找到我 公众号：aijia2019 微博：复古小米 |
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