【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180Kcal热量）或少量植物油（10ml提供90Kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：165cm，体重约：60kg的人群。

早餐

馄钝（50克熟重）（面粉20克、肉馅20克，葱花、姜5克，香菜3克，紫菜2克，虾皮1克，酱油、盐、香油、味精适量），豆包50克（麦淀粉30克，红豆馅20克），煮鸡蛋1个（60克）。

午餐

蛋煎金枪鱼套餐：双菇扒菜胆、素菜米粉汤、麦淀粉主食

1、蛋煎金枪鱼
用料：
金枪鱼50克、藕粉10克、盐、油15克、少许白胡椒粉、鸡蛋5克
制作：
（1）金枪鱼切片、撒盐和白胡椒粉，再沾面粉和鸡蛋液；
（2）锅中放油加入金枪鱼煎熟后即可。

2、双菇扒菜胆：
用料：
冬菇15克、草菇30克、菜心30克、盐、鸡粉、水淀粉、香油少许、耗油10克
制作：
（1）冬菇切片、草菇切半、菜心、洗净；
（2）锅中放水加冬菇、草菇、菜心稍烫、捞出；
（3）锅中放入水，加入盐、鸡粉、耗油、水淀粉，再加入冬菇、草菇、菜心、香油出锅即可。

3、素菜米粉汤：
用料：
米粉10克、菜心20克、胡萝卜20克、盐、香油少许、鸡粉、小葱2克
制作：
（1）菜心洗净、胡萝卜切丝、小葱切末
（2）锅中放入水煮开加入米粉、菜心、胡萝卜丝，再加入盐、鸡粉，熟后加入香油、小葱末即可。

4、麦淀粉糖饼：麦淀粉140克，糖20克，油5克。

晚餐

泰式炒河粉套餐：香茅炒牛柳、米饭

1、泰式炒河粉
用料：
河粉30克、豆芽30克、韭菜30克、花生米1克、豆腐干10克、海米1克、油10克、萝卜干、干葱、椰奶、糖适量
制作：
（1）豆芽、韭菜洗净切段，花生米切碎，干葱、萝卜干、豆腐干、海米切碎；
（2）锅中放油炒干葱、豆芽、海米、萝卜干，炒出香味加入河粉翻炒，再加入豆腐干，花生米、韭菜和少量椰奶油、糖翻炒出锅即可。

2、香茅炒牛柳
用料：
香茅30克、牛柳20克、红椒30克、洋葱30克、油10克、盐、水、淀粉、糖、鸡粉、芒果20克
制作：
（1）香茅去皮切末、红椒、洋葱切条、芒果去皮切条，牛柳切条上浆。
（2）锅内放油加入牛柳滑至八成熟捞出。
（3）锅内留余油加入香茅、洋葱、红椒炒香，再加入牛柳、糖、鸡粉、盐、芒果翻炒，最后加入水淀粉出锅即可。

3、麦淀粉米饭：生的麦淀粉米50克