1.鸡蛋的营养与蛋壳颜色有关
一直有“红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养”这一说法，市场价格也是红壳的要贵一些。其实，鸡蛋营养不营养并不影响蛋壳的颜色，鸡蛋是否营养只与鸡吃什么有关。
2.土鸡蛋更营养
一直认为土鸡蛋口感比洋鸡蛋会好，但营养会更多却没想过。实验检测表明，土鸡蛋的营养并不比洋鸡蛋多。
3.先下的蛋更有营养
这个纯属炒作，没有数据能够说明一只母鸡的一生只有最开始下的几个蛋更有营养。
4.蛋黄越黄营养最好
虽然有些营养物质会影响蛋黄颜色，像胡萝卜素等，但是运用技术很容易造假，像之前的“红心鸭蛋”，这种与营养无关，还有害健康。
5.毛蛋滋补
大家都认为毛蛋是滋补品，其实它的营养价值不大，而且毛蛋是死胎蛋，细菌非常多，不卫生。
6.鸡蛋煮得越久越好
其实煮鸡蛋最好是蛋清凝固，蛋黄处于液体状或是半熟状态，这样吸收快，营养也不被破坏。
7.生吃鸡蛋有营养
鸡蛋生吃会干扰生物素的吸收，而且鸡蛋与排便共用一管道，不卫生。
8.产妇应多吃鸡蛋
产妇虽说要补充营养，但是营养均衡是最重要的，并不是只一味的吃鸡蛋来补身子。以前吃鸡蛋来补充营养是只是出于经济基础不足。
9.功能鸡蛋好
据说功能鸡蛋富含人体所需的矿物质，但并没有具体的检测标准，造假很容易。
10.鸡蛋不能与豆浆一起吃
生豆浆含有蛋白酶抑制酶，会影响鸡蛋的消化吸收。但熟豆浆的抑制酶被破坏，与鸡蛋同吃是可以的。
