  灌汤包。不但味道鲜美，而且营养成分也很高。因为在制作的过程用到猪皮冻，猪皮冻胶原蛋白含量很高，有不错的美容效果。喜欢美容的吃货有福了，学会了它的做法，不但能大饱口福，而且还能在享受美味的同时，做到美容养颜。 关于猪皮，不得不说两句了，之前提到猪皮，总是有抵触情绪。不过，当你将它做成猪皮冻，美食的魅力就一览无余了。 材料： 猪皮、盐、生抽、花椒、葱、姜、料酒、香油、面粉 步骤： 1、将焯水5分钟左右的猪皮取出，用刀挂掉猪皮内部多余的油脂，用镊子拔光未除净的绒毛，这一步要有耐心，然后切成短细条。   2、锅中放入清水大约为猪皮的3倍，将切好的猪皮、葱段、姜片一起放入锅中，大火煮开后转小火1小时。加入生抽、盐，在继续煮一会后，捞出调料，然后把猪皮带汤一起放入容器中，在冰箱冷冻两小时即为猪皮冻。取出后将猪皮冻切成小丁备用。  3、选肥瘦相间的五花肉馅，放入盐、香油、葱碎、姜末、料酒、提前泡好的花椒水，以及放入切好的猪皮冻，一起搅拌成肉馅。肉皮冻的占比影响汤汁含量的多少，可根据个人喜好添加。  4、温热水和小麦面，醒20分钟左右，步骤和平时做包子皮一样，不过皮尽量擀薄一点。  5、用包子皮包上之前调好的肉馅，做成包子后放到锅中，大火蒸20分钟即可。     |
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