【香茅的功效与作用】香茅的药用价值

香茅的功效与作用

香茅又称香薷，是一种常见的香草，因为整体散发着柠檬的香味，所以被称作柠檬草或者柠檬香茅。香茅有哪些功效和作用呢？

1、 观赏作用。香茅是草本植物，可以用作室内景观，能够绿化家居，散发的柠檬香气还可以让室内环境清新宜人。

2、 用作香料。柠檬草全身均可使用，在印度和马来西亚已有很久的栽培历史，能够去腥增香。鲜草或干燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味，在亚洲地区之印度、越南、泰国等国家普遍的应用于汤类、肉类食品的调味料，例如将叶片加入咖哩中。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香，亦可作为增添非酒精性饮料、烘焙食品及糕点之香味。

3、提炼精油。香茅精油是从亚香茅植物中提取出来的，以晒干的草蒸馏而得，属于禾本科香茅属，味道像是水果香及薰衣草的综合。其驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。香茅精油是非常好的空气清香剂，不管是油漆味、油烟味、腐臭味、鱼腥味等，都可以利用它来去除，还能够抑制霉菌活性。

4、饮用作用。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。（柠檬香茅茶饮冲泡方法：取约3公克干草或剪取适量鲜草（5-10公克），以250CC热水冲泡，静置5-10分钟即可饮用，也可混合其他香药草使用。） ...

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香茅是什么

香茅草，别名包茅，为多年生草本植物。英文名叫lemongrass，即柠檬草，又叫柠檬香茅。香茅草是多年生草本植物，植株呈丛生状，叶子翠绿、尖细狭长，全身散发着柠檬香味，夏天会开绿色的小花。叶片成宽条形，抱茎生长。叶片两面粗糙呈灰白色，叶鞘光滑，叶舌厚，呈鳞片状。边缘有很多的锯齿，触摸香茅草的时候要很小心，因为容易被割伤。具特异香气，味辛辣，嚼时有清凉麻舌感。以色灰绿、粗壮、叶多、香气浓烈者佳。茎叶含挥发油0.4～0.8％，其中主要成分柠檬醛，含量达75～85％。又含少量香茅醛、牻牛儿醇和甲基庚烯酮。

可以用于提炼精油。既可以当做香料使用为食物增添香味，又能够入药，从叶到根都具有药用价值。全年可采，使用的时候可以洗净晒干。

我国的香茅草资源十分丰富，在云南、广东、四川等地的民间有用香茅或香茅油治病的习惯，香茅草性味辛、温，功用主治疏风通络，香茅草收载入中药大辞典。作为药物资源尚待开发。用香茅草提取的香茅油含有丰富的香茅醇、香茅醛，均是用途广泛的食用香料。临床试验证明香茅对某些肿瘤有确切疗效。

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香茅的药用价值

香茅草在医学领域的用途很广泛，如当做止痛药治疗肌肉紧张和痉挛，蚊虫叮咬的消炎药，并且是一种能治疗不同皮肤疾病的抗菌药物。这种草药还能调节消化，缓解发烧和头痛，以及减轻咳嗽。此外，还有人说它能帮助减轻抑郁症状，并且有改善情绪作用。香茅草能够疏风解表，祛瘀通络，治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤，有很高的药用价值。

1、生理用途。

用于感冒、盗汗、多汗症、虚寒、头痛、偏头痛、神经痛、痤疮皮肤感染。(做成喷雾剂使用效果最好)。

2、抗病毒作用。

香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。

3、抗真菌。

香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。

4、缓解身体不适。

香茅的新鲜叶片也可以用于煮水，摄入后能缓解胃胀气，便秘和腹泻等消化系统不适。发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷却。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒，流感，呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内毒素。 ...

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香茅的做法大全

香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好，用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香。香茅草用来烤制食物、炖汤等等都能发挥极好的调味作用，其中以香茅草烤鸡最为著名。我们一起来看看怎么做吧。

需要的原料有三黄鸡1只（700-800g，尽量不要太大）；老抽2勺；生抽4勺；蚝油1勺；糖饴1勺；柠檬半个；葱半根；蒜5瓣；姜5片；干香茅草4g；黄姜粉1g；米酒2勺；盐适量；老抽一勺；蜂蜜1勺

做法：

1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子

2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁

3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）

4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合

5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟

6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味

7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。

8、冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分 ...

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香茅的适宜人群

香茅草是最重要的热带香料作物。原产东南亚亚热带地区，云南西双版纳和德宏州亦多。其味异香，可提取香茅油，主要成分是香草醛、香草醇和香叶醇。香草醛为重要的食品香料。

香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效。

因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。属禾本科，多年生草本植物。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。

一般人使用它都没有太大的问题，可以起到疏风解表，祛瘀通络，治感冒头痛、胃痛、泄泻、风湿痹痛、跌打损伤的作用。它的副作用因为香茅草香味重，而孕期妇女不适宜使用一些味道太重的香料，容易造成孕期不适，所以最好不要使用。

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