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冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，体内蛋白质、脂肪、碳水化合物营养素分解加快，因此适当进补有助于增加体内热量，以抵御寒冷。那么，冬季养生吃什么好？这里推荐3道经典佳肴。 1、虫草蒸老鸭 配料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 做法：老鸭去毛、內脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。
2、苁蓉羊肉粥 配科：肉苁蓉30克，羊肉150-200克，大米适量，食盐、味精各少许。 做法：羊肉洗净切片，放锅中加水煮熟，加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食。 3、龙马童子鸡 立冬进补好时节 推荐3道冬令进补经典佳肴 配料：虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。 做法：将童子鸡宰杀后，去毛杂、洗净、装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟。出茏后，拣去葱段和姜块，加入味精、食盐，另用豆粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。服用时，食海马、虾仁和鸡肉。 |
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