心脑血管病人的日常饮食注意事项

　　

　　张丽红，左天宇，刘文成，解放军306医院，品牌质量管理办公室

　　大多数患冠心病、高血压、脑血管疾病和动脉硬化的病人就诊时医生都会加一句：低脂饮食或者健康饮食。那到底怎么做才算健康饮食呢？

　　食物的烹调方式——在烹调动物性食品中，应该尽量避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。