刘氏黄焖鸡的做法

饭模下厨，他最神奇的地方就是各种混搭配料但是吃起来格外的协调美味。他很会搭配食材佐料。而不是像我...一通混搭最后很可能吃起来是暗黑料理....这一次他的炖鸡再次惊艳了我。还记得上次他做的香菇炖鸡吗，治愈蓝瘦香菇系美食。这一次也是神治愈。配料你们绝对想不到哦！米酒?咖喱的结合。没错就是这么狂拽酷！吊炸天！

By 瑶瑶0512

用料

• 鸡腿肉 1整块
• 小辣椒 1个
• 土豆 一个
• 青椒 一根
• 生抽 适量
• 米酒（腌制用） 适量
• 料酒（腌制用） 适量
• 五香粉（腌制用） 1丢
• 蒸鱼豉油（腌制用） 适量
• 黑胡椒粉（腌制用） 适量
• 香辣酱（腌制用） 一丢
• 白砂糖 炒糖色用
• 粉丝 一把
• 西生菜 一颗
• 蚝油 适量
• 味精 适量
• 咖喱 半块
• 盐 2勺

做法步骤

1、鸡腿肉：倒料酒，撒五香粉。黑胡椒粉。蒸鱼豉油。米酒，香辣酱少许。抓匀。

2、油锅四成热下入鸡块。翻炒变色。捞出。

3、余油下白砂糖。翻炒。炒糖色。直到变深

4、重新下鸡块。放生抽。鸡肉颜色变得很好看。 下入土豆块。炒一会儿。 再倒点米酒。出香味。

5、最后放入西生菜，粉丝，尖椒。 注意：还有半块咖喱。 品尝之后陆续加了两勺盐。味精。 做的过程中不断去尝味。酌情?盐等。

6、开始吃吧！

小贴士

粉丝只需要温水泡泡，虽然稍硬但是散开了的程度就可以。千万别泡到软。在下锅煮会烂掉。

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