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长的像极了白菜心，黄黄的，白白的，看着就让人食欲大开。有这么一个神奇的植物，从欧洲引入我国，作为高档西餐厅的一种食材，而我们却一直把他当成蔬菜！ 猜一猜，这个植物是什么 (多选) 0人 0% 萝卜芽菜 0人 0% 白菜心 0人 0% 娃娃菜 0人 0% 蓝菊 0人 0% 玉兰菜 0人 0% 菊苣 不知各位读者猜对没？ 这个答案是：菊苣，也叫玉兰菜或蓝菊。因为是从国外引进我国的，所以在我们国家它的知名度不高，仅在我国吉林、黑龙江、北京、河北、新疆等地有少量种植，部分地区有野生的。 菊苣是一个很神奇的植物，见光生长像莴苣叶子是绿色的，避光生长像娃娃菜，芽球是黄白色的。地上叶子部分如果避光栽培做菜食用就是玉兰菜，地下根茎部分可以烘干后，炒制成茶做茶饮用，欧洲也将菊苣根加工成健康型的咖啡代用品，不含咖啡因，而且健康作用很多。 菊苣品种很多，形态各异。我国最常见的是牧草型菊苣，种植后以嫩叶作为动物饲料用，这种没有什么医疗价值，只是含有比较多的蛋白质和纤维素，植株比较高大，以采集嫩叶为主。 而做药食两用的菊苣，则是我国药典记载的，以根或嫩芽为主要食用部位的品种。菊苣根含苦味物质马栗树皮素、马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，具有非常好的药用价值。目前医学研究证明，菊苣根可以降尿酸，对高尿酸血症有一定的治疗作用，尤其对高嘌呤饮食引起的高尿酸血症效果很好，能够减少痛风的发生次数。 除了对降低尿酸有比较好的效果外，菊苣根提取物还可以降血糖，降血压，降脂保肝，可以说菊苣是个能够降四高的特殊食品和中药材。而且其利尿消肿，对腹型肥胖具有很好的作用，可以减肥。 2010版中国药典记载：菊苣能清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。因此菊苣可以说是人人都需要的一个健康食材。 尿酸高，要喝它！肥胖浮肿，要喝它！降低血脂保护肝脏，要喝它！肠炎胃炎患者，要喝它！ 高血糖，高血脂，高血压要喝它！ 由于菊苣种植的少，所以产量低，而且鲜品菊苣认识的人少，所以市场上不容易买到。现在好了，有人将菊苣根烘干后，制成了菊苣根茶，也叫蓝菊根茶，不仅具有类似咖啡的苦香味，而且有很好的保健功效，可以日常代茶饮用。 高尿酸，高血糖人群，都应该遵循以下原则，对身体健康十分有利。 “管住嘴、迈开腿、多喝水“：这可以说是九字养生真经。 管住嘴就是要吃对身体健康有益的食物，不要吃快餐，油炸食品，方便食品等垃圾食品。 迈开腿就是要多运动，通过运动，可以增强机体免疫力，促进体内代谢和排毒。 多喝水就是平常要保证水分摄入，多喝水有助于身体排汗排尿，稀释血液，促进毒素排出。 多喝水有利于尿酸排出体外，所以日常多喝水，喝水时加点菊苣根茶，不仅有利于尿酸的排出，从而预防和降低痛风的几率和次数，而且对糖尿病，高血压和高血脂也有很好的效果。 菊苣本身所含的多种营养成分，使得它具有改善人体内分泌紊乱，调节肠胃功能、清肠通便、降火润燥、纤体护肤、增强人体免疫力等多重保健功效。是肠炎病人的健康茶饮。 痛风病人饮食上，除了喝菊苣根茶保健外，还应注意以下几点： 1、尽量以炖菜和凉拌菜或蒸菜为主，最后弃汤，避免摄入过多嘌呤类物质。 2、吃海鲜时一定不要喝啤酒。容易引起痛风发作。 最后，祝愿大家都有一个健康的身体。 赠人玫瑰，手有余香！你动动手指，转发此文就是分享健康知识，帮助他人远离痛风！ |
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