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推荐食谱一：拔丝馒头 食材：馒头1个，白糖150克，色拉油500克，芝麻，葱碎少许。 口味：偏甜。 做法： 1、将镘头切成切条，将馒头放入凉开心中浸泡，使其吸足水份后捞出。 2、炒锅中放食用油，烧至7－8成热的时候下馒头条炸。炸好备用。 3、锅中倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3比例熬成糖汁。小火熬制水和白糖融合慢慢鼓大泡，等大泡变成小泡，色泽淡黄。就可以了。 4、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆寻事裹住馒头条的每个地方，然后撒上芝麻和葱碎即可。 推荐食谱二：炒馒头 食材：馒头，鸡蛋，火腿肠，青瓜，盐，橄榄油。 口味：咸鲜 做法： 1、将火腿肠，青瓜切丁，鸡蛋打成蛋液，加点盐。 2、将馒头切丁泡在蛋液中，不要泡太久。 3、起锅倒主适量橄榄油，油烧开后倒入泡过蛋液的馒头，翻炒，待蛋液凝固时关火盛出。 4、锅里不放油，倒入火腿肠和青瓜丁，翻炒。 5、将炒好的馒头倒入，加盐拌匀即可。 推荐食谱三：腐乳烤馒头 食材：馒头片，红腐乳，芝麻，植物油。 口味：盐鲜 做法： 1、馒头切片，均匀涂上腐乳。 2、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好。 4、入烤箱200度。15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤太干。 5、出箱后可以撒些芝麻或者孜然。 推荐食谱四：馒头小丸子 食材：剩馒头、鸡蛋、生姜、大蒜、香葱、盐、生抽、五香粉、香油 口味：五香 做法： 1、将剩馒头切成碎末，葱，姜，蒜切末，鸡蛋打散。 2、取一个大容器，将食材全部倒入。调入盐，生抽，五香粉，香油拌匀，用手捏成小丸子。 3、锅里起油，三成热就下入小丸子小火炸。 4、炸制金黄色即可。 推荐食谱五：黄金馒头片 食材：馒头，鸡蛋，盐。 口味：咸鲜 做法： 1、馒头切片，鸡蛋打散，充分搅拌，要不然不容易往馒头片上裹。 2、把馒头片儿逐一裹上蛋液，再撒一点儿盐。 3、炒锅坐油烧热，放入馒头，炸至金黄色捞出控油即可。 推荐食谱六：奶香馒头片 食材：馒头，鸡蛋，炼乳，黑芝麻，黄油 口味：奶香 做法： 1、将馒头切成片，鸡蛋打散放入盘中，加入一点儿炼乳搅匀。 2、将馒头片两面裹上鸡蛋液，在馒头片的两面撒上适量的黑芝麻。 3、锅中放入一小块黄油熔化，将馒头片两面煎黄即可。 推荐食谱七：琉璃馍 食材：干馒头，牛奶，白糖，黑芝麻。 口味：奶香 做法： 1、把馒头切块泡入牛奶中片刻，放入煎锅煎至两面金黄，装中盘中备用。 2、锅里油留少许，直接放入糖，等糖熬化稍黄马上关火，熬焦会变苦。 3、把糖稀浇到煎好的馒头上，撒上芝麻，赶紧用筷子把馒头块分开，不然会沾在一起。 推荐食谱八：馒头摊蛋 食材：馒头，葱花，鸡蛋，盐，生抽 口味：盐鲜 做法： 1、馒头切成1厘米大的小丁，葱叶洗净切成小段。鸡蛋打碗里，加入少许盐，生抽搅匀，待用。 2、炒锅上火，倒少许油烧热，下馒头丁翻炒至微黄，放入葱花炒出香味后盛出。 3、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液，趁蛋液还末凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面，两面的蛋液煎熟即可。 |
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馒头，又称之为馍、馍馍，汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
