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茴香，应该很多人都听过吧？茴香是一种食物调料，经常会用于烧鱼炖肉、制作卤制食品，之所以这样做，是因为茴香具有除肉中臭气，使之重新添香。这也是茴香名字的由来。 一般绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。正因为它独特的温性，所以阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。 另外，茴香还是胃病的克星。能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等也具有调通的作用。 我们在吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。 茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。 |
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